齊齊哈爾地方特產(chǎn)綜述

北大倉酒
屬醬香型大曲酒。酒液微黃透明，醬香明顯，入口醇正，柔和綿甜，低而不淡，回味悠長，余香不息。

黑龍江黃雞
黑龍江黃雞主要分布在齊齊哈爾郊區(qū)廣大農(nóng)村和嫩江地區(qū)國營農(nóng)場。近幾年又向外擴(kuò)展到大興安嶺、北安等地。黑龍江黃雞產(chǎn)蛋性能好。在飼養(yǎng)管理較好的條件下，黃雞年平均產(chǎn)蛋量為150枚左右，在粗放的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，年平均產(chǎn)蛋量為150枚左右，在粗放的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，年平均產(chǎn)蛋量為90枚左右。蛋重平均為54克。蛋皮為白色，黃母雞生后200—230日齡就可產(chǎn)蛋。黃雞肉質(zhì)鮮嫩適口。生后六個(gè)月齡的小公雞或一歲的小母雞，比同齡的來航雞的肉質(zhì)細(xì)嫩。

依安剪紙藝術(shù)
皮影和剪紙是一對姊妹藝術(shù)。皮影早年被稱為紙影，蓋因其制作有的材料為薄紙板。由于用紙刻剪出的影人易折易損，使開始改用牛皮或驢皮，沿襲至今。影人的造型特點(diǎn)和制作手法與剪紙相近，因此許多皮影藝人往往也是剪紙高手。齊齊哈爾民間藝術(shù)家的剪紙和皮影藝術(shù)作品的確令人叫絕.

大煙葉
　　工藝：立夏時(shí)，挖池填土做成苗圃，然后撒籽、澆水，上面篩上一層細(xì)土，蓋上一層卵石。幾天后，綠絨絨的煙苗長出一片；長到兩寸多高時(shí)燒透一次清水，移栽到煙地里。個(gè)把月后需給煙打底葉、培根長；長出十來片葉子后，還需掐尖、打杈。到白露之前，煙葉長出“蛤蟆紋”時(shí)就可以摘收煙葉了。收下煙葉后，用黃蒿蓋起來；待漚成金黃色時(shí)，把煙葉穿串晾曬。晾曬后裝入柳筐在鍋上蒸，再放在木制的模子里，壓成寬一尺，厚兩指的煙塊就可以了。

綠豆
泰來縣位于黑龍江省西南部，南與吉林省鎮(zhèn)賚縣為鄰，北連黑龍江省齊齊哈爾市區(qū)，西與內(nèi)蒙古自治區(qū)扎賚特旗接壤，東與大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣隔江相望。曾被國家和省定為半農(nóng)半牧縣、商品糧生產(chǎn)基地縣、細(xì)毛羊和商品牛基地縣、果樹基地縣、中國種子集團(tuán)成員單位和黑龍江省玉米制種基地縣，2000年被國家批準(zhǔn)為中國綠豆、花生之鄉(xiāng)。