佳木斯食用茵特產(chǎn)

木耳

木耳是我省出名的食用菌，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。不僅食用，還可入藥用。木耳多生長(zhǎng)在柞木的朽木上，其它樹(shù)種也有，但以柞木耳為上乘。新鮮木耳可生吃，清洗干凈拌涼菜，多以炒食為主，用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳，也可做湯。烹飪時(shí)應(yīng)加些動(dòng)物油或植物油。是著名的衛(wèi)生保健食品。木耳入藥味甘、性平，有益氣 強(qiáng)身、活血、止血、涼血、潤(rùn)肺等功效。

猴頭

猴頭是我國(guó)著名的食用菌，一向被認(rèn)為是“山珍”。猴頭鮮品含有18種氨基酸，是一種名貴的保健食品，有治療消化道潰瘍和防癌癥等效果。猴頭常著生蒙柞樹(shù)的活立木及朽樹(shù)上，形狀很象“猴子”頭形，故而得名。猴頭是食用菌中的珍品，不僅是上等的佳肴和保健食品，也是防癌和抗癌藥物的原料。食用方法：干品用水浸泡復(fù)原后洗凈可用，多與肉炒、燉蒸食之，如鮮品猴頭燉雞其味更佳。

榛蘑

榛蘑在全省山區(qū)都有分布，我市山區(qū)儲(chǔ)量很多，是地道的美 味食用菌。榛蘑不僅可食用，還可藥用。榛蘑可用來(lái)栽培名貴藥材—天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系 ，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量。近年國(guó)內(nèi)又進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，以密環(huán)菌發(fā)酵液及菌絲體，治療風(fēng)濕腰膝痛、四枝痙攣和眩暈頭痛等病癥都有療效。食用可采鮮品直接燉、炒或作湯，其味更佳。也可采摘未開(kāi)傘的幼嫩個(gè)體，風(fēng)干、曬干或烘干貯存及上市出售。民間習(xí)慣食法是用榛蘑與雞肉同燉，味道也相當(dāng)不錯(cuò)。我市貯量大，采收的多，上市早，因而很出名，是地道的名特產(chǎn)品。