宏圖海鮮酒家

提起順德勒流，珠三角及港澳食家無人不曉，香港食家到順德，總要駕車專程入勒流宏圖海鮮酒樓品嘗美食。有時(shí)是兩三人，有時(shí)是整整一個(gè)旅行團(tuán)，香港美食家蔡瀾先生也曾慕名而來試食。憑著優(yōu)良的品質(zhì)和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，宏圖海鮮酒家以其特有的品牌形象贏得了市場(chǎng)。選料講究，長(zhǎng)于制作，在色、香、味、形上更是精益求精。該酒家的看家菜式，深受食家追棒。以下幾款系本酒家品牌特色菜。一、蠔皇中東鮑鮑魚有滋陰養(yǎng)顏、清熱平血，養(yǎng)肝明目之功效。將老雞、排骨頭、金華火腿鮑魚一起煲上15個(gè)小時(shí)，待鮑魚充分吸入湯中之精華，然后用蠔皇打芡淋汁。此時(shí)的鮑魚軟糯適中，嚼起來有彈牙之感，且色澤金黃，透亮，入口軟滑，吃時(shí)要慢慢去領(lǐng)悟鮑魚那悠長(zhǎng)酸醉人的香味，否則就是暴殄天物了。剩下的鮑汁撈飯一流。二、煎
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