“絲綢之路”飲食文化之代表老孫家牛羊肉泡饃

老孫家牛羊肉泡饃，古;絲綢之路;飲食文化之代表，經(jīng)老孫家繼承，弘揚(yáng)成為享譽(yù)全國(guó)的中華名小吃。西安老孫家飯莊，始建于1898年，是國(guó)家特級(jí)飯店，陜西省重要的涉外接待窗口。 牛羊肉泡饃是陜西特有的傳統(tǒng)美食，是古;絲綢之路;飲食文化的精華，經(jīng)過(guò)老孫家飯莊的繼承、弘揚(yáng)、創(chuàng)新、發(fā)展，已成為享譽(yù)全國(guó)的;中華名小吃;。老孫家的牛羊肉泡饃，其特點(diǎn)是料重湯鮮、肉爛味醇、饃筋光滑、色澤光亮，香氣四溢，與老孫家經(jīng)營(yíng)的白云章清真餃子、清真大菜、風(fēng)味小吃、臘牛肉并稱(chēng);老孫家飲食五絕;，深為三秦父老和國(guó)內(nèi)外賓客所厚愛(ài)。百年來(lái)，先后有無(wú)數(shù)各界名流在老孫家就餐。 優(yōu)質(zhì)泡饃 老孫家飯莊地理位置優(yōu)越，交通方便，環(huán)境幽雅，豪華舒適，設(shè)備齊全，技術(shù)力量雄厚。除經(jīng)營(yíng)牛羊肉泡饃外，還有中國(guó)西部名優(yōu)菜肴、清真地方風(fēng)味小吃。其中，牛羊肉泡饃、粉蒸羊肉、白云章清真餃子獲全國(guó)首屆“中華名小吃”稱(chēng)號(hào)。龍眼花肚、金頂明珠、明筋釀牛尾、金冠銀雀等菜點(diǎn)獲第三屆烹飪大賽銀獎(jiǎng)，全羊席研制qc小組榮獲“全國(guó)優(yōu)秀管理小組”稱(chēng)號(hào)。鳳尾鮑魚(yú)、烤羊筋、細(xì)沙炒八寶、雪山金魚(yú)、菊花雞片、明珠對(duì)蝦被評(píng)為西安市名優(yōu)菜點(diǎn)。近年來(lái)，在挖掘、引進(jìn)、創(chuàng)新中國(guó)西部傳統(tǒng)清真名優(yōu)菜點(diǎn)的同時(shí)，又引進(jìn)和創(chuàng)新了粵、川、淮揚(yáng)、魯、京等菜系的清真名菜，形成了傳統(tǒng)特色與創(chuàng)新品種相映生輝的新格局。 新近開(kāi)業(yè)的中國(guó)西部民族苑，提供全套的現(xiàn)代化大型飯店服務(wù)，是餐飲住宿、大型會(huì)議、商務(wù)洽談、休閑娛樂(lè)、美容健身的理想場(chǎng)所。
關(guān)鍵字： 絲綢之路 年肉泡饃 西安