巴山蜀水的妖嬈往事

成都是一座有三千年歷史的文化名城。自漢代以來，便是大西南政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。成都平原，沃野千里，水旱從人，北有秦嶺扼守，南有黔峰拱衛(wèi)，東有巴山橫亙，西有邛崍御寒，恰似一座巨大的錦繡花園，隱于祖國(guó)的大后方。千百年來，文人雅士輩出，繡幌佳人匯聚，文君當(dāng)爐賣酒，薛濤溪畔濯箋。唐詩(shī)宋詞里，說不完蜀人的故事。一部《花間集》，也寫不盡成都的妖嬈風(fēng)流。 巴山蜀水的妖嬈往事成都，“一年成邑，三年成都”。蜀開明王據(jù)巴蜀筑城錦江畔，三千年來，“成都”這個(gè)稱謂便一直沿襲至今。秦滅巴蜀，驚艷蜀錦的華美，在成都設(shè)置專管織錦的官員——錦官，于是錦(官)城在較長(zhǎng)的一段時(shí)間里，成了成都的別稱。后蜀主孟昶是位十分浪漫的皇帝，喜歡吟風(fēng)弄月，便下令在成都的城墻上遍種芙蓉，每至秋天，四十里花開如錦，成都又得了芙蓉城的美譽(yù)。這些別名，像今天人們稱廣州為羊城一樣，呈現(xiàn)出城市的歷史與特色。 蜀人魏明倫有詩(shī)云：巴國(guó)出詩(shī)酒，布衣傲王侯!這出詩(shī)又出酒的地方，自然有許多浪漫與情趣。川菜味絕四海，早已香飄天下，要識(shí)成都，自然免不了要去品嘗一番。到了成都，不必去堂皇的星級(jí)酒樓，只管找那些古樸小巷鉆去，百年老字號(hào)酒店比比皆是。 隨便進(jìn)一小店，幾十種小吃任你挑撿，特別是那怪味兔塊，調(diào)了紅油，灑了花椒、芝麻，拌上香油、麻醬、味精，就一壺成都全興小曲，酒醇而綿，肉嫩而美，初入口，稍嫌麻辣，一會(huì)兒便面紅耳赤，大呼安逸了。倘若店家兼做面食，必要一碗龍抄手，其皮薄如紙，餡嫩似泥，湯釅而白，直吃得唏唏呼呼住不了嘴。早些年，中央電視臺(tái)錄了一臺(tái)《四川小吃》，成都就有一百二十七種之多，讓外鄉(xiāng)人驚羨不已，成都人好口福!
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