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新疆哈薩克族小吃納仁是新疆牧區(qū)的一種佳肴，具有明顯的牧區(qū)特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓肉面。......

標(biāo)簽: 哈薩克族 手抓肉 納仁 風(fēng)味小吃 02-24

每年11月底和12月份，是哈薩克族牧民熏肉的旺季。他們在這個(gè)時(shí)候，要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺后供過冬......

標(biāo)簽: 熏肉 牛羊肉 胡椒粉 馬腸子 02-24

用大米和雜碎來招待客人，被維吾爾人認(rèn)為是對客人的一種尊重，原因是他們做的雜碎味道好，風(fēng)味獨(dú)特，做工講究，富有營......

標(biāo)簽: 制作方法 大部分 粉紅色 胡椒粉 辣椒面 面糊糊 02-24

羊羔肉是新疆少數(shù)民族群眾喜歡的一種肉食品。羊羔肉多選擇當(dāng)年的羯羊，以半歲到一歲的羊最佳。八九月間是吃羊......

標(biāo)簽: 少數(shù)民族 羊羔肉 羯羊 肉食品 02-24

木賽來斯是南疆的維吾爾族群眾普遍喜歡的一種飲料，其制作方法也十分獨(dú)特。這種飲料完全是用鮮葡萄為原料釀成......

標(biāo)簽: 木塞來斯 茯磚茶 葡萄 飲料 02-24

烤全羊是維吾爾族的一大傳統(tǒng)名肴。在烏魯木齊、喀什、和田等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。......

標(biāo)簽: 新疆羊 烤全羊 風(fēng)味名吃 馕坑 02-24

到巴里坤，你會遺憾，到了巴里坤，不吃巴里坤的特色小吃，你會更遺憾。我因工作關(guān)系，曾多次去巴里坤哈薩克自治縣。......

標(biāo)簽: 巴里坤 羊肉串 風(fēng)味小吃 飲食文化 02-24

抓飯，維吾爾語稱“波勞”，是新疆維吾爾、烏孜別克等民族人民喜愛的一種飯食，多凈手掇食，故漢語稱為“抓飯”。抓......

標(biāo)簽: 抓飯 新疆風(fēng)味 胡蘿卜 葡萄干 02-24

維吾爾族的馕在全國食品中來說，要算一個(gè)獨(dú)特的食品了。在天山南北，無論你走到哪里，都可以吃到香脆的馕，馕是維吾......

標(biāo)簽: 新疆風(fēng)味 維吾爾族 胡餅 馕 02-24

“九碗三行”是回族人的正宗宴席，參加這種宴席叫“吃席”?；刈迮e辦昏喪嫁娶的活動，都要做“九碗三行”來招待......

標(biāo)簽: 九碗三行 回族 宴席 門子 02-24

南疆的維吾爾族對遠(yuǎn)道來的客人，第一頓飯常常做“玉古勒”來招待。據(jù)說，這種飯可以幫助客人清除旅途的疲勞，增進(jìn)......

標(biāo)簽: 南疆 掛面 玉古勒 維吾爾族 02-24

在北疆牧區(qū)的一帶的蒙古族，幾乎家家戶戶都會制作一種烤餅，蒙古語稱為“海生包爾斯克”。......

標(biāo)簽: 烤 烤餅 牛奶 蒙古族 酥油 02-24

在瓜果之鄉(xiāng)的新疆，如果您到維吾爾族朋友家作客，熱情而友好的維吾爾族家庭主婦，一定會拿出一種叫你稀罕的食品“......

標(biāo)簽: 果醬 維吾爾族 維生素 黃蘿卜 02-24