新疆包仁杏

　　新疆包仁杏

　　(本站編輯xjlxw.com)新疆包仁杏是經(jīng)人工加工制作的一種杏干，在兩片干杏中間放一粒甜仁，故稱杏包仁。

　　包仁杏是新疆干果中的佼佼者，其味酸甜可口，富有營養(yǎng)，深受群眾的歡迎。

　　這種包仁杏干主要產(chǎn)在南疆的喀什一帶，其做法是：杏子快成熟之時，摘下晾干，并用煙熏，使其不生蟲子。經(jīng)熏過的杏干顏色呈金黃透明。然后把杏干對半剝開，取出杏核，在放入一粒杏仁，把兩半干杏合起來，壓扁即成。

　　這種包仁杏舊放不生蟲，色澤好看，中間略鼓，邊沿較扁，每吃一個杏干，都可以吃到一個脫殼的杏仁，味道香甜。

　　當(dāng)?shù)鼐S吾爾人除了用來招待客人之外，還做饋贈客人的禮品。