五.一市場17號(hào)抓飯王，是創(chuàng)始人吐爾遜.買買提阿吉在改革開放后，用20年時(shí)間獨(dú)資經(jīng)營和打造的，烏市首家品牌專營店。2001年，在國家工商總局進(jìn)行了商標(biāo)注冊。軍人出生的吐爾遜.買買提阿吉先生，有40余年的餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，他繼承了祖輩幾代人制作抓飯的廚藝和精髓，把祖?zhèn)髅胤脚c現(xiàn)代人的口味相結(jié)合，形成了自己獨(dú)特的品牌。
    
    五.一市場17號(hào)抓飯王，2001年5月完成家族式管理向現(xiàn)代化企業(yè)的過渡，吐爾遜.買買提阿吉董事長聘請了有30年部隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)的阿不都.克里木先生來負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營，餐廳實(shí)行半軍事化管理。在保證技術(shù)的基礎(chǔ)上，確立了“保質(zhì)量，抓衛(wèi)生，重服務(wù)”的經(jīng)營宗旨，利用人性而規(guī)范的管理制度，嚴(yán)格的操作程序，科學(xué)化的工藝流程，已經(jīng)形成了新疆最大的民族餐飲加盟連鎖店。20年的老顧客久吃不膩，許多疆內(nèi)外游客慕名而來，吃后交口稱贊。2003年，17號(hào)抓飯被評為“首府人喜愛的50家餐廳”之一。

    董事長吐爾遜·買賣提阿吉多次出國考察，把“17號(hào)抓飯”做好、做大，走出國門，振興民族餐飲，發(fā)揚(yáng)抓飯這一美食文化，是我們未來的經(jīng)營發(fā)展思路。  

    抓飯的主要原料是大米，新鮮羊肉、胡蘿卜、洋蔥、精油、。羊肉性熱，含大量蛋白質(zhì)、氨基酸、具有壯陽益腎補(bǔ)血之功；胡蘿卜富含維生素，具有補(bǔ)血生氣，生浸止渴，安神益智的作用，經(jīng)油炒后，豐富的營養(yǎng)成分易被人體吸收；洋蔥含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、黃蘿卜素、維生素、鈣等多種成分，還含有揮發(fā)油，可吸取細(xì)菌，男人吃了長勁，女人吃了有減肥、美容功效。
因?yàn)樽ワ埖臓I養(yǎng)較為全面合理，又稱“十全大補(bǔ)”飯。