鴨棚子乃巴渝民俚俗語，特指挑著棚子，竹棚欄“牧”鴨，其皆為白天手持長桿，趕著鴨子在閑田讓鴨子自由覓食，其肉食比飼養(yǎng)鴨肉香，營養(yǎng)價值更高。

    鴨棚子老鴨湯以鴨棚子放牧的老麻鴨，采用土陶砂鍋溫火燉制而成的養(yǎng)生上湯。其湯清鮮美，久煮而不咸澀，鴨皮香糯爽口，鴨肉細嫩爽滑，更富含多種對人體有益的維生素和氨基酸。

經(jīng)營范圍：   清    餐 鴨棚子精品：   鴨棚子老鴨湯鍋   山珍靚湯雞   鴨棚子老鴨湯鍋   鴨棚子野鴨靚湯鍋   鴨棚子三寶靚湯鍋   甲魚老鴨湯鍋   牛鞭老鴨湯鍋 燙煮伴侶類：   玉 蘭 片   藕    片   牛肉腿腸   魷    魚   毛    肚   鮮 鴨 腸   鴨 胗 花   竹節(jié)鮮蝦   鮮 雞 腎

綠色野生菌類：   平    菇   酸 蘿 卜   金 針 菇   鮮 香 菇   喇 叭 菌   猴 頭 菌   珍 珠 菌   玉 皇 菇   鵝 蛋 菌 鴨棚子涼碟類：   老虎菜   精品重慶泡菜   川北涼粉   鹽水花仁   青椒變蛋   百合紅棗   雞絲拉皮   干媽魚條   芥茉海蜇頭