胖老漢是新疆獨(dú)具回民特色的一家連鎖式餐飲機(jī)構(gòu)，是我們這里回民清真品牌代表之一。有十來(lái)年歷史，十年前胖老漢父子只身來(lái)到烏魯木齊，用他們研制了5年的椒麻雞配方，在鐵路局附近的夜市上賣(mài)起了椒麻雞，沒(méi)想到一炮而紅，從此家喻戶(hù)曉的胖老漢誕生了。由于接待不了每天蜂擁而至的顧客，2001年胖老漢在鐵路局河南路開(kāi)了第一家店，并增加了各式各樣的新疆家常菜，口味適中，價(jià)格優(yōu)惠。

    2002年，我們申請(qǐng)注冊(cè)了自己的商標(biāo)--"胖老漢"。

    胖老漢匯集眾多頂級(jí)大廚師，堅(jiān)持使用上等烹制原料的原則，選料、屠宰、加工均嚴(yán)格按照回民傳統(tǒng)習(xí)俗進(jìn)行。烹制工藝精細(xì)，花色品種豐富。胖老漢發(fā)展至今擁有胖老漢總店、友好店、鯉魚(yú)山店、南湖店、喀什店等多家分店，胖老漢迅速的發(fā)展著，它是以中低消費(fèi)為主的民族特色清真餐飲企業(yè)，其主要特色是胖老漢椒麻雞、新派九碗三行子、焚肉皮帶面，如今的胖老漢，有著自己獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格。經(jīng)營(yíng)的奧妙在于豐富的菜品、快捷的服務(wù)、低廉的價(jià)格及三證合格的信譽(yù)， 加上有較高的聲譽(yù)，較好的口碑，所以產(chǎn)生了極佳的社會(huì)效益，滿(mǎn)足廣大顧客的消費(fèi)需求。為了更好的發(fā)展"胖老漢"餐飲企業(yè)，我們計(jì)劃在原有的功能設(shè)施基礎(chǔ)上，逐步完善成為一個(gè)具有"規(guī)范化、程序化、制度化、科學(xué)化、現(xiàn)代化"的回族特色連鎖店。