美味的＂誘惑＂西安＂美食＂全攻略

西安的歷史，城墻可以證明;西安的文化，碑林可以證明;西安的小吃，大街小巷可以證明。第一次來(lái)到西安，便被那恢弘的“吃勢(shì)”所征服。西安小吃的范圍之廣，再深的巷尾也不放過(guò);品種之豐富，再怪的東西也能找到;消費(fèi)人群之多，男女老少，皆不放過(guò)。這些，對(duì)自小在南方米飯炒菜的單調(diào)下長(zhǎng)大的我來(lái)說(shuō)，該是多大的誘惑! 帶你去嘗嘗西安的美食 老孫家羊肉泡饃不可不嘗，賈三灌湯包子不可不去，解放路餃子館又怎可漏掉，這是你早就熟埝于心的，也不用我再濃墨重彩的描述其湯鮮味美了。這些是西安小吃的名角，在古城食文化的舞臺(tái)上盛裝出演，其大刀闊斧般的氣勢(shì)引來(lái)慕名者無(wú)數(shù)。 “乾州鍋盔岐山面，秦鎮(zhèn)皮子滿長(zhǎng)安”，這是關(guān)中一帶人們的口頭禪。不說(shuō)別的，單單一個(gè)“秦鎮(zhèn)皮子”，“滿長(zhǎng)安”真真毫不夸張。它在西安又叫“涼皮”，信步于任一條小街，“秦鎮(zhèn)涼皮”的牌子隨時(shí)都會(huì)挑入你的眼簾，讓你的舌頭蠢蠢欲動(dòng)。那么還等什么呢?一塊錢就能讓你吃個(gè)夠。只消坐下來(lái)，看著老板娘麻利地將上好的面皮調(diào)上辣椒油蒜水，滴入芝麻油陳醋，拌上腐竹豆芽，端上來(lái)一碗，香辣開(kāi)胃，辣椒油泛著紅艷艷的光。吃完抬頭一看，旁吃者仍低頭作掃蕩狀，“涼皮”的魅力全在此了。而岐山哨子面也不示弱，面筋斗，湯酸辣，哨子料齊味重，紅的蘿卜丁黃的土豆丁還有牛肉丁一起構(gòu)成了一碗色香味俱全的哨子面。那“鍋盔”的來(lái)由卻是十分有趣的，據(jù)傳起源于唐代，當(dāng)時(shí)修陵的民工急需大量口糧，于是烙餅越做越大，邊薄心厚，表面鼓起，象口鐵鍋，又象武士戴的頭盔，“鍋盔”由此而來(lái)。松軟可口，經(jīng)久不餿，鍋盔便成了一種很好的干糧。 超全的西安小吃譜 泡饃---老劉家泡饃(北廣濟(jì)街內(nèi))(個(gè)人認(rèn)為回民街老米家的最好，香濃與清淡兼?zhèn)?，老西安都知? 水盆羊肉----老白家(北廣濟(jì)街內(nèi))、老李家(方新村路東農(nóng)行南邊) 小炒----西羊市中段的“天下第一碗” 雜羔湯----(建設(shè)西路旅館村內(nèi)) 烤肉----里木烤肉(麻家十子西50米) 肉夾饃----秦豫肉夾饃(柏樹(shù)林南口) 孜然炒肉夾饃----(灑金橋十子?xùn)|南角) 臘牛肉夾饃---- 北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”，他家的雜肝湯也不錯(cuò) 水盆大肉----老宋家(柏樹(shù)林十子西南角) 葫蘆頭----鐵蛋葫蘆頭(柏樹(shù)林十子西北角) 蒸碗----(建西街東口向西100米路南) 煎餅----頂頂香煎餅屋(龍首村十子向南50米路西) 醬大骨頭---骨頭莊(吉祥村十子向東100米路北) 麻辣粉----牽人(粉巷) 火鍋----竹園,海底撈,小肥羊,德莊,劉一手 蒜蘸面----綠螞蟻對(duì)面 牛肉面----馬虎面(西七路) 臘汁肉揪面片----建設(shè)西路西頭路南第一家 羊肉面----建設(shè)西路西頭路南“陜北老二面莊” 老王面----高新 羊肉面----小雁塔門口 梆梆面----建國(guó)路 歧山面----尚勤路 牛肉拉面----長(zhǎng)樂(lè)路 秦香面----高新路北段“一諾面莊” 麻辣魚(yú)----建國(guó)路中段路西“安平麻辣魚(yú)” 麻辣燙-----七星椒(周家圍墻) 火鍋-----小天鵝(南二環(huán)) 牛肉面----一分利(鼓樓) 沙鍋----穆薩 (大皮院 ) 烤肉----(橋子口往西400米) 炒海瓜子----胖嫂(東新街夜市，最近檢查12點(diǎn)以后出攤) 米線----玄風(fēng)橋“紅油米線” 其它: 馬廠子的〔大盤雞〕 興慶路東隆的樓下〔今日平價(jià)酒樓〕的炒菜不錯(cuò) 西大街橋梓口車站路南小巷里有一家〔鹵汁涼粉〕 大雁塔正面的路東有一家〔肉夾饃〕和〔丸子湯〕 長(zhǎng)樂(lè)西路輕工東半公里〔秦百年〕火鍋--要吃蹄花的 交大北沙坡里有一個(gè)，〔九龍海天大酒樓〕(剛開(kāi)的分店在緯十街西北角)，夜市上有一個(gè)〔重慶嫩江魚(yú)〕，小巷里有一家四種麻辣 南二環(huán)“川渝人家”的菜也不錯(cuò)。 黃甫莊口有一家〔鹵汁雞〕(5角) 西五路西段路南第一個(gè)小巷進(jìn)去有一個(gè)〔塘壩魚(yú)大排檔〕(20元) 建設(shè)路東口路南(三二三醫(yī)院東鄰)〔塘壩魚(yú)〕 東門里南〔渭南時(shí)晨包子〕 南稍門永寧村里有一家〔烤羊肉〕，現(xiàn)割現(xiàn)秤現(xiàn)穿現(xiàn)賣現(xiàn)烤現(xiàn)吃 北郊自強(qiáng)路有一家烤羊排 原東郊三廠旁邊有一家“囊坑肉”，也屬羊排一種(此店已搬家，待我偵察后再通知) 東新街的牛肉丸子燴菜，好吃量也足，只出夜市，隔個(gè)幾天就要去吃一回，味道地道 北郊,龍首南路里“東利沙鍋 ”,而且最好吃的是最便宜的三鮮沙鍋(離我家很近，可以試試) 柳巷口的牛肉面，最近已經(jīng)般到端履門 勞動(dòng)南路啊，老機(jī)場(chǎng)里面有一家跳水魚(yú)，非常好吃的 西北大學(xué)北門，西側(cè)的紅燜王(紅燜羊肉非常棒) 北廣濟(jì)街的泡饃是老米家(說(shuō)的不錯(cuò)^^) 東郊韓森寨經(jīng)二路北口李老四牛肉夾饃， 南郊吉祥村十字社科院對(duì)面老蒲城風(fēng)味小吃，里面的八寶辣子和老豆腐很好。 泡饃:老劉家泡饃(北廣濟(jì)街內(nèi))水盆羊肉;老白家(北廣濟(jì)街內(nèi))、老李家(方新村路東農(nóng)行南邊);小炒;;西羊市中段的“天下第一碗”;;雜羔湯;(建設(shè)西路旅館村內(nèi));肉夾饃;當(dāng)然是樊記了，到處都有分店;孜然炒肉夾饃;(灑金橋十子?xùn)|南角);臘牛肉夾饃;北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”，他家的雜肝湯不錯(cuò)，熱的臘牛肉簡(jiǎn)直絕了!;水盆大肉;老宋家(柏樹(shù)林十子西南角);葫蘆頭;鐵蛋葫蘆頭(柏樹(shù)林十子西北角);蒸碗;(建西街東口向西100米路南);頂頂香煎餅屋(龍首村十子向南50米路西);麻辣粉;牽人(粉巷老店的最好吃);火鍋;竹園;(和平路);蒜蘸面;很多夜市上的都不錯(cuò);牛肉面;馬虎面(西七路)。;臘汁肉揪面片;也在粉巷或是高新的老王那家。;羊肉面;原來(lái)在小雁塔院子里面的張三羊肉面，現(xiàn)在搬到對(duì)面巷子里了，比較難找;歧山面;永明的還是好吃，比較酸辣!!;高新路北段“一諾面莊”的秦香面。;麻辣魚(yú);建國(guó)路中段路西“安平麻辣魚(yú)”;沙鍋;穆薩;(大皮院 )。;炒海瓜子————胖嫂(東新街夜市，最近檢查12點(diǎn)以后出攤)。;西大街橋梓口車站路南小巷里有一家〔鹵汁涼粉〕。;大雁塔正面的路東有一家〔肉夾饃〕和〔丸子湯〕，不過(guò)現(xiàn)在拆了。;長(zhǎng)樂(lè)西路輕工東半公里〔秦百年〕火鍋--要吃蹄花的。;南二環(huán)“川渝人家”的菜也不錯(cuò)。;粉帶(2塊)。黃甫莊口有一家〔鹵汁雞〕(5角);西五路西段路南第一個(gè)小巷進(jìn)去有一個(gè)〔塘壩魚(yú)大排檔〕(20元);制藥廠十字往東150米路南的趙記臘汁肉加饃也是一絕，味香、肉爛，吃完滿手滴油!隔壁的一家陳三米線量足味鮮，如男士飯量還行著可手捧趙記加饃，在吃著砂鍋米線，天哪!!!—太幸福了!;勞動(dòng)南路啊，老機(jī)場(chǎng)里面有一家跳水魚(yú)，非常非常非常非常的好吃。;本人強(qiáng)烈推薦南郊吉祥村十字社科院對(duì)面老蒲城風(fēng)味小吃，里面的八寶辣子和老豆腐很好。;小肥羊的火鍋羊肉鮮美;不過(guò)全國(guó)好像到處都是的，呵呵。;海底撈服務(wù)態(tài)度一流味道也不錯(cuò)，有其是鮮牛肉。;老成都;喜歡吃辣的朋友可以常去坐坐，東來(lái)順也不錯(cuò)。;文豪雜糧食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃飯千萬(wàn)不要去。;西廂子廟街有一個(gè)“大清花”餃子館，餃子不錯(cuò)，菜也不錯(cuò)，滿族人開(kāi)的，老板很;會(huì)做生意，去吃過(guò)幾次，真的很不錯(cuò)。;肯德雞和那些外國(guó)人的快餐能不吃就不要吃了，網(wǎng)上最近有說(shuō)法，肯德雞的雞肉根本不是雞肉而是一種變異的長(zhǎng)的象雞的生物。;戶縣老機(jī)場(chǎng)的烤肉實(shí)在是一絕!還有西郊老機(jī)場(chǎng)內(nèi)的的跳水魚(yú)也很好，一般都是滿座!&#;涮牛肚要鼓樓口的坊上人好，汁子很濃很好吃!;光華路的跳水兔不錯(cuò)，金康路的涼皮兒很好!;我又想起來(lái)了，在北院門里的紅紅酸菜炒米也是相當(dāng)不錯(cuò)的小吃，對(duì)于喜歡吃面的陜西人來(lái)說(shuō)都不能抗拒，可想而知了。;還有在同一條巷子里的名叫一分利的面館，里面基本上就一種面，既有陜西臊子面的特點(diǎn)又融合了牛肉面的香味兒，不酸不辣，適合絕大多數(shù)人的口味。而且這家店早已名聲在外，每回去都有n多的老外，或是導(dǎo)游介紹或是慕名而來(lái)，吃過(guò)的人都贊不絕口!!!;說(shuō)起麻辣燙我想沒(méi)有能比的上甜水井那里在冰窖巷口的那家成都一串紅麻辣燙，除此之外，那里的麻辣龍蝦是我一直不能割舍的;我是那里差不多五年來(lái)的老顧客，也見(jiàn)證了老板的發(fā)家史;從一個(gè)二三十平米的小門面到現(xiàn)在經(jīng)過(guò)裝修地上地下兩層。&;特別提示：如果見(jiàn)到店里有位像是剛進(jìn)城不久，四處打工未遂，被老板收留，戴著眼鏡個(gè)子不高默默收拾桌子的人，請(qǐng)不要懷疑，那就是這個(gè)店的靈魂人物;廚子!!;
關(guān)鍵字： 吉祥村 柏樹(shù)林 西安 麻辣燙