都江堰、青城山游覽

一進(jìn)都江堰景區(qū)的大門，就覺得這地方真的是值得一來，實(shí)在是太漂亮了。進(jìn)門處是座精巧園林，幾汪碧水，亭榭點(diǎn)綴其間，花木蔥蘢，從遠(yuǎn)及近一層層深深淺淺的綠，嫩綠得像要滲出水來。從柳芽乍吐的北京過來，見到這滿眼的翠綠心情好極了。 進(jìn)門正對(duì)著是一條平坦筆直的鋪石大道，叫堰功道，兩側(cè)是一排古人的塑像，每座塑像邊上都有色彩艷麗的鮮花圍繞，干凈得一塵不染就像剛剛洗過。 堰功道走到頭是高臺(tái)階上的大殿，后邊有幾進(jìn)院落是展廳。一個(gè)人游時(shí)間充裕，我從頭到尾仔仔細(xì)細(xì)地看了這個(gè)有關(guān)都江堰歷史和原理的展覽，終于弄明白這個(gè)功蓋千秋的偉大工程是怎么回事了。所謂“堰”，字面意思是擋水的堤壩，但都江堰工程的核心不是壘壩而是挖渠，人工開挖了一條河道，把一部分岷江水引入了成都平原，因此也就成就了農(nóng)業(yè)社會(huì)的一個(gè)天府之國(guó)。而人工開挖的內(nèi)江河道與原來的被稱作外江的岷江主流之間形成這道分水嶺，就是堰了。 極其簡(jiǎn)單的道理，成功的工程應(yīng)用得道理往往都最基本最簡(jiǎn)單，就像最好的廚師可以用最原生態(tài)的原料做出美味一樣，中間環(huán)節(jié)處理得極為精彩。比如挖渠要穿山，山怎么穿?都江堰是秦朝建的，中國(guó)四大發(fā)明之一的火藥尚未出現(xiàn)。后人憑借自己的智力左思右想，最后猜也許是堆柴點(diǎn)火把山石燒紅，然后再潑上冰冷的江水使其碎裂——若果真如此，那真是讓人拍案叫絕!現(xiàn)在的人可是沒這腦子了，不光離了炸藥開不了山，離了汽車、離了電、離了電腦現(xiàn)在離了手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)都快要活不了。 我驚詫于古人的智慧，甚至將信將疑，我總覺得這一切沒準(zhǔn)是蒙上的，只是一種機(jī)緣巧合，不是在做之前就有意設(shè)計(jì)的。一切都碰上了，寶瓶口剛好就能永遠(yuǎn)保持一定的水流，讓成都平原永遠(yuǎn)不干不澇。飛沙堰剛好就能將沙子甩出，使河道上千年沒被淤死，魚嘴外那造就s彎緩水沉沙的百丈堰，也沒準(zhǔn)是剛好趕上了，效果并非當(dāng)初就設(shè)計(jì)好的。 這么想似乎是對(duì)前輩不恭了，可不如此就無法解釋人類的智力為什么能夠跌到這么低，為什么現(xiàn)在什么都有了，在實(shí)驗(yàn)室里模擬來模擬去，上機(jī)算了一遍又一遍的東西，建出來之后還是幾年就不能用了呢?現(xiàn)在的匠人似乎都對(duì)電腦網(wǎng)絡(luò)這樣一類手段工具太崇拜了，以至于失去了對(duì)大自然本身的敬畏，和自然對(duì)話的能力也弱了。 或者，換一個(gè)角度看，那就是古人和今人在智力上其實(shí)差別不大，都有平庸的和極聰明的。但古時(shí)工程少，修都江堰這樣的事情可以交給像李冰這樣極聰明的人來做，并且他官居高位一言九鼎，于是整個(gè)工程就按照他的智力水平建成了?，F(xiàn)在呢，工程多了，隨便誰都可以管一個(gè)，不論是平庸的還是聰明的，一些技術(shù)手段可以掩蓋住人腦的缺陷，可等工程建好了，真正去面對(duì)大自然的風(fēng)霜雨雪時(shí)，就露出真相了。 覺得做工程的人都應(yīng)該來都江堰看看，面對(duì)這樣真正流芳千古造福萬代的偉大工程，瞻仰一下，知道一下自己的有所不能。我自己其實(shí)就是做工程的，到都江堰我是帶著一顆朝圣的心來的。 出了展廳，很快我就看到寶瓶口了，在被叫作離堆的山包上，殿閣層疊，棧道上下，可以從不同的高度觀看寶瓶口的湍流。 繞出離堆，過飛沙堰，到了內(nèi)外江分流的長(zhǎng)堰上，就有觀光車坐了。15元一位，我問距離多長(zhǎng)，賣票的說1.5公里。聽著這距離沒多遠(yuǎn)，我就沒坐車沿著外江慢慢走過去了。一路上很安靜，偶爾有觀光的電瓶車過，除外幾乎沒有游人，兩岸是車路，中間是密密的樹林，走累了路邊樹下還有歇腳的小亭子，感覺像走在一條古時(shí)的道上，多少里一茶坊，多少里一茅亭，只是干凈，無論是路和樹還是亭都一塵不染地干凈，走在這樣干凈并且安靜的路上，心中的蕪雜也漸漸散去，剩下的只是一片空白——空靈，是不是這個(gè)意思?當(dāng)時(shí)我想起這個(gè)詞來，我一直覺得很好聽但意思不甚明白的詞，在沿江慢慢走著的那一刻，腦子里浮現(xiàn)出來。 我走到魚嘴了，這里游客云集，到處是拍照合影的，導(dǎo)游揮著小旗講來講去。站在魚嘴端頭，就是站在江心了，內(nèi)外分流之處，水流湍急。能見度不是太好，往上游去的江景看不大清楚，不過也沒關(guān)系，都江堰是用心來看的，心在，隔著霧，隔著數(shù)千年的時(shí)光，都可以看得讓你心生敬仰。 (青城山天下幽，四絕更出色) 青城四絕：洞天乳酒、洞天貢茶、白果燉雞，道家泡菜。道家歷來重視服食養(yǎng)生，他們采擷山中的果實(shí)和藥物，用道家傳統(tǒng)秘方釀造的這四種特產(chǎn)，風(fēng)味獨(dú)特。 洞天乳酒：以青城山所產(chǎn)的獼猴桃鮮果為原料，按道家傳統(tǒng)工藝榨取果汁，密封于缸中，高糖保鮮，低酒發(fā)酵，再配以醪糟汁、冰糖水和少許曲酒釀造加工而成。 青城貢茶：青城山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，頗具規(guī)模,品種多，質(zhì)量上乘。西漢時(shí)司馬相如就稱贊青城山的沙坪茶是上品。 唐時(shí)蜀州味江是全國(guó)七大產(chǎn)茶區(qū)之一。宋時(shí)青城“紫背龍芽”、“白背龍芽”就被列為貢品。 白果燉雞：青城道家創(chuàng)制了白果燒雞，譽(yù)為青城"四絕"，而民間創(chuàng)制的白果燉雞，既是美味名肴，又為滋補(bǔ)佳品。 道家泡菜：俗稱青城道家老泡菜。以青城山道士生產(chǎn)的鮮黃瓜、豇豆、水紅辣椒、蘿卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等為原料，經(jīng)嚴(yán)格挑選、清洗、晾曬后，放入用山泉水、精鹽、花椒等配制而成的特殊汁液中，專室、專具存放，專人管理。 后山老臘肉：煙香味濃、肥而不膩、口感獨(dú)特。 中國(guó)名宴—長(zhǎng)生宴：長(zhǎng)生宴是青城山鶴翔山莊上善堂餐廳推出的道家滋補(bǔ)特色美食。自三國(guó)蜀漢,范長(zhǎng)生在此建范氏莊園,修煉長(zhǎng)生久視之術(shù)，采山之精、水之靈、珍林香草之花寶，巧妙烹飪，食之本色、本味，得享天年，壽齊彭祖。之后，藥王孫思邈居青城，又將川芎。 青城道家自古多美食。山莊特級(jí)廚師依據(jù)《青城山道家食譜》等文獻(xiàn)中的道家菜品及融入民間的道家善生美食進(jìn)行了精心的選料與烹飪。
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