米泉：西域水稻的縮影（續(xù)）

　　現(xiàn)在米東城市中心區(qū)所在位置明清時(shí)期就叫古牧地。古牧地，自古以來(lái)就是天山以北的游牧之地、耕戰(zhàn)之地。唐代，庭州轄4縣(金滿-天山以北以東包括吉木薩爾、奇臺(tái)、木壘、阜康至阿爾泰山以南廣大地區(qū);奇臺(tái)、木壘、阜康至阿勒泰以南廣大地區(qū);蒲類-天山以東以北巴里坤、伊吾縣、哈密一帶;輪臺(tái)-今烏魯木齊市及其以北以西的米東區(qū)、安寧渠、五家渠、昌吉市一帶，輪臺(tái)縣被專家們認(rèn)為極有可能就在現(xiàn)今米東區(qū)境內(nèi)的大破城、下沙河村交界處;西海-今昌吉回族自治州呼圖壁縣、瑪納斯縣一帶)，從公元663年開始，唐朝政府派軍至烏魯木齊河下游屯墾。公元702年，在庭州設(shè)北庭都護(hù)府。公元771年，唐朝政府又在輪臺(tái)設(shè)置“靜塞軍”，設(shè)經(jīng)略使，境內(nèi)設(shè)有“孔目司”機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)征收絲綢之路北道往來(lái)的商稅。烏魯木齊及其以北地區(qū)在唐時(shí)為西域或天山以東以西最為重要的軍政要塞，因此，自唐代起至清代均全力經(jīng)營(yíng)。在輪臺(tái)生活過(guò)3年的邊塞詩(shī)人岑參，寫過(guò)“戍樓西望煙塵黑，漢兵屯在輪臺(tái)北”的詩(shī)句記錄這段歷史。

　　進(jìn)入唐朝統(tǒng)治時(shí)期，這塊大地呈現(xiàn)了一個(gè)空前平靜而安寧的氣氛。一個(gè)自西漢、東漢統(tǒng)一以來(lái)，重新為官、兵、民解決吃飯、生活問(wèn)題的大時(shí)代到來(lái)了。據(jù)《新唐書。食貨志》記載，唐朝政府規(guī)定，凡是實(shí)行屯田的地區(qū)“上地五十畝，瘠地二十畝，稻田八十畝，則給一牛”。唐朝政府鼓勵(lì)墾區(qū)種稻、分配耕牛的政策，在西域其他墾區(qū)不知是否推行過(guò)，但在輪臺(tái)縣駐地肯定是推行過(guò)的。因?yàn)檫@里不僅是漢唐時(shí)期的重點(diǎn)屯墾區(qū)，而且是漢唐時(shí)期的水稻栽培區(qū)，現(xiàn)在依然是新疆水稻的主產(chǎn)區(qū)。米泉的水稻種植史，自然而然成為古代西域水稻栽培歷史的一個(gè)縮影。

　　輪臺(tái)縣治下，“縣屬四村。村村都有農(nóng)田”?！缎绿茣Ｍ路瑐鳌酚涊d：“輪臺(tái)、伊吾屯田，禾菽相望。”禾就是稻谷，菽就是指麥、黍等農(nóng)作物。由于泉眼四溢，水源充沛，人們自發(fā)得在房前屋后開挖稻地、菜地，農(nóng)田一片連接一片，屯民的生活有所改善，到處呈現(xiàn)出一片國(guó)泰民安的景象。生活在這個(gè)地區(qū)的土著居民栽培水稻，以稻為糧屯墾于上述地區(qū)的內(nèi)地軍民也栽培水稻，以稻為糧。同時(shí)，內(nèi)地軍民還把內(nèi)地先進(jìn)的生產(chǎn)工具與技術(shù)，比如犁、耕牛、筑壩修渠技術(shù)等等帶入西域，為維護(hù)祖國(guó)領(lǐng)土完整做出了巨大貢獻(xiàn)。

　　五代、兩宋時(shí)期，到元朝至元二十三年(公元1286年)之后，戰(zhàn)火再次連年復(fù)起，這里又成了戰(zhàn)場(chǎng)，各族軍民多年開墾的農(nóng)田，再次淪為荒蕪的牧場(chǎng)。

　　味甘而糯，精鑿出東南杭米上

　　關(guān)里關(guān)外，人們或許不知道米東，但提起新疆的米泉大米，許多人會(huì)贊口不絕。米泉大米香飄萬(wàn)里，自古有瀚海白珍珠的贊譽(yù)。和南方兩季稻區(qū)不同的是，米東區(qū)無(wú)霜期年平均165天，水稻生長(zhǎng)期長(zhǎng)(屬中晚熟粳米)，各種營(yíng)養(yǎng)成分積累多，所以大米質(zhì)地優(yōu)良。米粒潔如珠璣，質(zhì)細(xì)而圓潤(rùn)。燜制出的大米飯油亮生輝，飯粒顆顆似珍珠般晶瑩，口感軟糯甘甜，香氣四溢，深受各方人士的歡迎?！缎陆畧D志》也說(shuō)迪化縣這個(gè)地方距離烏魯木齊市所產(chǎn)的大米“粒圓。色白，味甘而糯，精鑿出東南杭米上”。就是說(shuō)比江南浙江杭州產(chǎn)的大米還好。20世紀(jì)60年代中期至今，米泉大米曾多次參加全國(guó)各類交易會(huì)展，備受好評(píng)，屢創(chuàng)新疆水稻豐產(chǎn)記錄，被評(píng)為西北地區(qū)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線的“紅旗”之一。20世紀(jì)80年代初，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織副總干事菲利普斯先生和美國(guó)加利福尼亞農(nóng)學(xué)院院長(zhǎng)威斯曼教授來(lái)米泉觀看水稻種植示范田后，都感慨地說(shuō)：“我們推薦世界水稻會(huì)議來(lái)這里召開!”此后，米泉成了新疆水稻的代名詞，前來(lái)取經(jīng)者絡(luò)繹不絕。1984年，新疆維吾爾自治區(qū)根據(jù)國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《中國(guó)優(yōu)質(zhì)稻米分級(jí)暫行規(guī)定》標(biāo)準(zhǔn)，把米泉大米認(rèn)定為優(yōu)質(zhì)稻米。

　　歲月更迭，時(shí)光荏苒，米泉大米，如米東新區(qū)這個(gè)暫新的城市，將繼續(xù)接受歷史對(duì)它的審視和檢閱，創(chuàng)造更多的輝煌和榮光。

　　一部米東的大米種植史，就是新疆水稻栽培歷史的一個(gè)縮影，可以折射出古代西域地區(qū)歷朝歷代的政府、軍隊(duì)、居民及商人在這里行政、駐防、屯墾、貿(mào)易等生產(chǎn)生活場(chǎng)景，也可以反映自古以來(lái)游牧民族與農(nóng)耕民族之間的掠奪與反掠奪等沖突。清末以來(lái)，天山南北先后有溫宿、察布查爾等地陸續(xù)開始種植水稻，良好的水土光熱資源，勤勞的各族人民，精耕細(xì)作出來(lái)的優(yōu)質(zhì)大米基本滿足了阿克蘇和伊犁地區(qū)居民的食用，有的還遠(yuǎn)銷其他地方。 作者 方惠民