宿州市土特產(chǎn)一覽

　蘑蒸魚(yú)
原料：肉雞一只（約2000克）調(diào)料：千口蘑50克，蛋清1個(gè)，油菜心10個(gè)。制法：(1).雞去毛和內(nèi)臟，剔去雞骨，切成一寸見(jiàn)方肉塊，瀝盡水份，和上蛋清，然后加精鹽、料酒、胡椒粉、味精。(2).口蘑泡開(kāi)洗凈切成片，加蔥、姜放入雞塊拌勻。然后扣上碗，上籠蒸40分鐘，取出
　　

　葡萄魚(yú)
原料：鮮鯉魚(yú)或鯤魚(yú)1條（1500克~2000克）、雞蛋、葡萄汁。佐料：面包、白糖、醋、醬油、鹽、蔥、姜汁、麻油。制法：將雞蛋打入碗內(nèi)，攪成漿。面包撕去外皮，撒上面粉，搓成粉屑，選用長(zhǎng)條形的魚(yú)肉，從肉面下刀，每隔2.5厘米左右用坡刀、刀花，再每隔1.2厘米左右提著
　　

　宿州樂(lè)石硯
宿州樂(lè)石硯為中國(guó)古代名硯,在唐宋時(shí)已負(fù)盛名.韓愈、白居易、蘇軾、米芾等文豪方家均有論贊.在國(guó)內(nèi)、日本、東南亞、被視為珍品……
　　

　靈璧石
靈璧石分奇石,磬石和大理石.奇石天然神韻,叩之有聲,清帝乾隆御封其為"天下第一石".磬石為靈璧獨(dú)有,色如墨玉,敲擊可發(fā)出美妙的聲音,俗稱"八音石",四千年前古人即用之制作磬石編鐘.磬石工藝品和大理石板材遠(yuǎn)銷20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)……
　　

　符離集燒雞
符離集燒雞已有2000年制作史.選料考究,做工精細(xì).肉嫩酥軟,香味濃郁,為國(guó)內(nèi)著名食品.90年代以來(lái),已打入國(guó)際市場(chǎng)……
　　

　碭山酥梨
碭山酥梨已有2000年栽培史,以皮薄色美、汁甜酥脆,馳名海內(nèi)外,曾是宮延貢品,系中國(guó)十大名優(yōu)水果之一.年產(chǎn)1．5億公斤,遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家、和地區(qū)……
　　

　蕭縣葡萄
蕭縣葡萄已有1000多年的栽培史,是國(guó)內(nèi)主要葡萄產(chǎn)區(qū),品種約近百個(gè).所產(chǎn)葡萄果粒嚴(yán)實(shí)、香郁爽口.除生食外,大量用于釀酒和加工罐頭、飲料……