云南臨滄購物攻略

１.咣當(dāng)酒：

當(dāng)?shù)靥赜械囊环N白酒。顧名思義，假如酒量不是很厲害，三五杯左右就“咣當(dāng)”一聲倒了。摩梭語叫“補(bǔ)日”或“安兒寄”。

制作方法是先把玉米、青棵、稗子(或谷子)等混合煮熟，加入酒曲發(fā)酵后，盛入甑子內(nèi)蓋嚴(yán)，在鍋中加溫蒸煮。

蒸時，甑內(nèi)放一大碗，酒料經(jīng)加溫蒸發(fā)后，蒸氣自然流入碗內(nèi)，盛滿后倒入瓶或壇內(nèi)冷卻即可飲用(制作中忌酒、鹽摻入)。酒度約40度左右，有一種獨(dú)特的芳香，味純正，口感極好。

２.蘇理瑪酒：

蘇理瑪酒，是摩梭人自釀的一種度數(shù)極低的飲料，味道香甜略帶酸味，呈淺黃色或赤黃色，內(nèi)含氨基酸、碳水化合物、維他命等多種營養(yǎng)物質(zhì)，飲之似啤酒而又勝似啤酒，解乏又解渴，因而又有“摩梭啤酒”之美稱。

３.小涼山蘋果 ：

素有“小涼山”之譽(yù)的寧蒗縣，境內(nèi)氣候暖和，陽光充足，非常適宜蘋果生長。小涼山蘋果色鮮、個大、味甘、多汁，享譽(yù)省內(nèi)外。其中尤以“金帥”、“紅冠”、“紅元帥”等幾個品種為上品。

４.泡梨：

泡梨是摩梭人獨(dú)特的一種泡菜。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)多種麻梨，他們喜歡將這些適合浸泡的麻梨盛于陶壇內(nèi)，按比例加上鹽、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用，具有酸、甜、脆和濃郁的醇香味道，別具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡時間長者，其味更佳。

５.金邊白瓜子：

金邊白瓜子出自一種俗名為“吹皮瓜”的瓜，是瀘沽湖獨(dú)特產(chǎn)品，國內(nèi)惟盛產(chǎn)于瀘沽湖地區(qū)。瓜子白，皮的邊緣有一圈獨(dú)特的金邊，粒大飽滿，營養(yǎng)豐富。

炒后食用，香脆可口，是接待賓客、贈送親友的佳品，也是榨油的原料。今已成為重要的外貿(mào)出口物資，馳名中外。每年產(chǎn)量在100萬公斤以上。