新派川菜的杰出代表┅┅創(chuàng)造了一個(gè)企業(yè)拯救了一個(gè)行業(yè)的神話 巴國布衣風(fēng)味酒樓創(chuàng)立于1996年，是以川東文化背景為依托的，融川菜經(jīng)營、科研、生產(chǎn)、教學(xué)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，秉承文化、自然、民間、現(xiàn)代之理念致力于文化性和現(xiàn)代性對傳統(tǒng)川菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行改革和創(chuàng)新，其創(chuàng)造的文化餐飲和風(fēng)味菜品開創(chuàng)了川菜發(fā)展的新時(shí)代，從深層次帶動(dòng)了川菜的復(fù)興和發(fā)展。巴國布衣以現(xiàn)代企業(yè)制度為基石，堅(jiān)持品牌戰(zhàn)略，結(jié)合產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，建立了巴國布衣餐飲技術(shù)學(xué)院和巴國布衣食品公司，迄今除巴國布衣成都總店外，已在京、滬、渝、鄂、魯?shù)鹊亟⒍嗉疫B鎖店，其中北京巴國布衣地安門店在眾多連鎖店中堪稱“旗艦店”，它濃郁的四川特色裝修風(fēng)格和店址本身具有的清鎮(zhèn)國公府邸的歷史背景；將四川的居民特色體現(xiàn)得淋漓盡致。 巴國布衣巧用傳統(tǒng)民間百姓家山野鮮美之味，傳遞鄉(xiāng)土風(fēng)情；以傳統(tǒng)自然的材質(zhì)，勾畫出風(fēng)情濃郁的川東特色地域環(huán)境，寓食于景，寓景于食，既慰口腹之欲，又抒菽粟之交，達(dá)到景食合一、心口合一的全新境界。 巴國布衣力圖為顧客精心營造一種回到鄉(xiāng)間老家和綠色、自然、時(shí)尚的感覺。 鄉(xiāng)土依舊，地道如昨！ 巴國布衣——一個(gè)都市里的村莊！ 巴國布衣——等你回家！ 特別推薦菜肴：三峽石爆脆腸，蟹肉燴玉米，酸蘿卜燉老鴨湯，青檸辣子雞，蘆筍醬爆鴨舌，鍋盔回鍋肉