黑木耳

營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及胡蘿卜素、核黃素等維生素以。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑木耳味甘、氣平，可滋養(yǎng)、益胃、活血，而且還可以健腦益智、補(bǔ)鐵補(bǔ)血、清肺潤津、去淤生新、養(yǎng)心美顏。黑木耳所含有的植物膠質(zhì)有較強(qiáng)的吸附力，因而是礦山、冶金、紡織、理發(fā)等行業(yè)職工的保健食品。我了早在隋唐年間就開始人工培植黑木耳，〈禮記內(nèi)則〉記載和漢學(xué)都鄭玄的注解，以及宋代陳皓的〈禮記集說〉都可證明黑木耳為上古時代帝王獨(dú)享之佳品。 含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素a、b2、c、p、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、磷質(zhì)等，對肝臟有益。紅棗被譽(yù)為“天然的維生素c丸”，而且含有環(huán)磷酸腺苷及山楂酸等成份，經(jīng)過研究證實(shí)有很好的預(yù)防癌癥功效。中醫(yī)將紅棗歸于補(bǔ)氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損改善腸胃功能，增益體力的功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載紅棗“主心腹邪氣，安中養(yǎng)脾，助十二經(jīng)，平胃氣，通九竅，補(bǔ)少氣少津液，身中不足，大驚，四肢重，和百藥”，是一味良好的補(bǔ)益之品。紅棗與黑木耳搭配，是營養(yǎng)的黃金組合。 桂圓又稱龍眼，據(jù)我了《臨床中藥學(xué)》、《中藥學(xué)》、和日本《農(nóng)業(yè)技術(shù)大系》資料中記載龍眼中含葡萄糖、酒石酸、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素c、維生素b1、b2、p等，還有多種氨基酸、皂甙、x–甘氨酸、鞣質(zhì)、膽堿等，具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)強(qiáng)壯之功效。是色、香、味俱佳的名貴中藥材和滋補(bǔ)珍品。桂圓與紅棗搭配食用，營養(yǎng)豐富，甘甜滋潤，可補(bǔ)血、健脾、益腎益智、寧心安神。
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