淇河纏絲蛋的美麗傳說

絲絲纏繞“纏絲蛋” “纏絲蛋”的營養(yǎng)成份高于普通鴨蛋，高蛋白低脂肪，高鈣低磷，嚼有肉勁，味道鮮美，又 可作為拼盤觀賞，明 代、清代被列為宮廷貢品。 1914年3月，在美國舊金山舉辦的慶祝巴拿馬運(yùn)河開航萬國商品 博覽會上，萬人稱奇，列為珍品。 據(jù)化驗(yàn)分析：“纏絲蛋”內(nèi)含粗蛋白14.38%，粗脂肪12.85%，粗灰粉1.12%，無氮浸出物0.69%，鈣0.17%，磷0.19%，均高于普通鴨蛋，尤其是鈣高出5倍左右。 “纏絲蛋”蛋黃花紋形成原因尚是個謎，有關(guān)部門的多次化驗(yàn)研究都未解開 ，一種說法是：該河段彎多水緩，蘆葦水草叢生，因鴨子吃淇河鯽魚 和淇河中浮游生物所致，這些生物與眾不同；另一種說法是：與河水含硒等微量元素有關(guān)，淇河的中游，有無數(shù)眼天然礦泉匯入，河水味甜質(zhì)純， 與水質(zhì)和環(huán)境有關(guān)。
關(guān)鍵字： 中國 園林 美麗傳說 蛋