廈門和附近地區(qū)的民眾有過這樣的習(xí)俗：每年農(nóng)歷三月初三日為敬祖節(jié)，人們用薄餅祭祖宗，然后一家圍著吃食薄餅。薄餅，也叫潤餅或春卷，由精面粉制成薄而韌的皮，卷上配料而成......
回族蒸艾葉制法：（1）將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。......
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