含糖量最高的葡萄

　　中國(guó)葡萄種植面積最大、產(chǎn)量最高、含糖量最高的省區(qū)是新疆，最佳品種無(wú)核白葡萄含糖量達(dá)20%～27%。

　　無(wú)核白葡萄古波斯人稱“蘇丹”，中亞各國(guó)稱“白色基什米什”，我國(guó)古代稱“奇石蜜食”、“綠葡萄”、“兔睛”。新疆栽培無(wú)核白葡萄遠(yuǎn)在公元3世紀(jì)就有記載：一見(jiàn)魏文帝曹丕的詔書(shū);一見(jiàn)西晉郭義恭所著《廣志》。

　　吐魯番因地墊低洼、降水少、氣溫高，其所種無(wú)核白絕無(wú)病蟲(chóng)害。其制造葡萄干的方法也不同于別國(guó)，一不利用陽(yáng)光曝曬，二不利用人工加溫，而在放入晾房中自然風(fēng)干。既保存了葡萄干中的葉綠素，又使其色彩呈純正綠銀，為世界葡萄干之佳品。新疆綠葡萄干從1950年開(kāi)始外銷，銷往香港、澳門、日本、阿拉伯聯(lián)合酋長(zhǎng)國(guó)等地，被譽(yù)為“綠珍珠”。