邯鄲旅游特產(chǎn)推薦

　　邯鄲風(fēng)味美食：五百居香腸

　　“五百居香腸”創(chuàng)業(yè)于一八二一年。當(dāng)時，山東省濟(jì)南府的王湘云來大名謀生，先給當(dāng)官的當(dāng)廚師，后見大名物產(chǎn)豐富，交通便利，商業(yè)、飲食業(yè)發(fā)達(dá)，可做生意。于是他便在城內(nèi)道前街 關(guān)帝廟西邊開設(shè)了店鋪，制作香腸及熟肉制品。因大名距濟(jì)南府 約五百里路，故取店名“五百居”。由于他制作的香腸味道鮮美，成為當(dāng)時官府佐餐和宴會上不可缺少的上等食品，行銷省、 府、道、縣衙中，“五百居”便成了名貴香腸的美稱。解放前獨 家經(jīng)營一百多年，一九五六年并入國營，為邯鄲個“八大地方風(fēng) 味美食”之一。

　　“五百居香腸”的特點是：色澤純正，條桿勻稱，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼?zhèn)洌浕?，食而不膩，越嚼越香，?味悠長，獨具一格。而且經(jīng)久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。“五百居香腸”在制作上非常講究。選料嚴(yán)格精細(xì)，用六成 瘦的蟬肉，去骨去皮，腸衣不腐爛。制作方法：將肉切成一、二 厘米左右的肉丁，加入適量的姜 沫和鹽，再把加工好的石落子、砂仁、桂楠、高級陳年醬油等佐料攪拌均勻后，灌入腸衣內(nèi)，經(jīng)過適當(dāng)時間的風(fēng)吹涼曬即成。

　　現(xiàn)在，”五百居香腸”是創(chuàng)業(yè)人第四代孫王桃成夫妻個體經(jīng)營。他們繼承祖?zhèn)骷妓嚕v求質(zhì)量，堅守信譽，長期保持獨特風(fēng)味，隨著人民生活水平的提高，對香腸的需求量越來越大。“五 百居香腸”成了當(dāng)?shù)馗刹咳罕娪e待客的必備佳味美品，近年還人有把“五百居香腸”寄往香港。從目前的銷售情況看，“五百 居香腸”大可經(jīng)營，而且會日益興隆，暢銷不滯。

　　邯鄲風(fēng)味美食：臨英扒兔

　　臨英兔肉系列食品由名師主理，是優(yōu)選生長五、六個月的健活獺兔，精心加工而成。臨英扒兔五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風(fēng)味特色。兔肉制品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。被發(fā)達(dá)國家譽為二十一世紀(jì)人類最佳食品。

　　本品經(jīng)高溫高壓殺菌處理，在常溫條件下，保質(zhì)期8個月，色味如初。本品應(yīng)存放于陰涼干燥通風(fēng)處，避免高溫、高濕、陽光曝射

　　邯鄲特產(chǎn)：叢臺酒

　　叢臺酒，是河北省邯鄲市所產(chǎn)的名酒。因酒廠坐落在戰(zhàn)國時代的趙國叢臺附近，故酒以“叢臺”命名。1979年，在第三屆全國評酒會上被評為全國優(yōu)質(zhì)酒。

　　邯鄲釀酒，久負(fù)盛名，已有2300余年的歷史。早在戰(zhàn)國趙武靈王時期（公元前325~299年），趙酒就被列為珍品，名揚列國。如今叢臺酒于1977年問世，是在邯鄲酒廠原產(chǎn)的邯鄲大曲酒傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，吸收國內(nèi)名酒的先進(jìn)經(jīng)驗，去精取精，釀造出來的。

　　叢臺酒，以華北特產(chǎn)的紅高粱為原料，用小麥制曲，稻皮作副料，采取高溫制曲，清蒸輔料，回醅發(fā)酵，回酒發(fā)酵，分批蒸燒，緩慢蒸餾，分級摘酒，分質(zhì)貯存，精心勾兌等工藝而成。

　　叢臺酒酒質(zhì)無色透明，芳香濃郁，入口綿軟，落口甜凈，回味悠長的特點，及濃香型的風(fēng)格，遠(yuǎn)稍北京、天津及全國各地。

　　邯鄲特產(chǎn)：涉縣柿子

　　柿子是主要的木本糧食樹種，其管理容易，適應(yīng)性強，經(jīng)濟(jì)效益高。柿果美觀，色澤鮮艷，汁多味甜?？杉庸な溜灐⑹粮?、柿蜜、柿糖。成熟柿果每回100克鮮果中含碳水化合物19.7克；蛋白質(zhì)0.7克；脂肪0.4克；維生素a2710毫克；維生素c11毫克等。另外，柿果可醫(yī)治腸胃病；止血潤便；解酒毒；醒腦提神；對降低血壓也有一定的療效。柿霜可治喉痛、咽干、口瘡等。柿葉可加工成柿茶，長期喝此茶，可助消化，預(yù)防癌癥等。 涉縣是柿子的集中產(chǎn)區(qū)，栽培歷史悠久，資源豐富。現(xiàn)有結(jié)果樹50萬株，主要栽種山坡梯田、耕地堰跟。常年產(chǎn)量2000－3000萬斤，主栽品種有：符山綿柿，小棉柿，大、小方柿，滿天紅，黑柿子等。涉縣的符山綿柿果個大、出餅率高，其餅含糖量25.2％，個大、霜白，味甜適口，曾有符山柿子賽過糖之稱，在國內(nèi)外市場上享有較高的榮譽。