寧夏之旅必備的知識(shí)和禮儀

“這幾年中央電視臺(tái)上總能見(jiàn)到關(guān)于寧夏旅游的廣告，廣告多了，自然免不了神往。再說(shuō)了，走遍了祖國(guó)的錦繡江南，到大西北旅游那是遲早的事情。去之前給你打電話”。這是我網(wǎng)上認(rèn)識(shí)的一位深圳朋友給我講的一句話。他來(lái)，我歡迎，只是不知道他對(duì)寧夏了解多少，準(zhǔn)備好寧夏之旅的知識(shí)和禮儀沒(méi)有。 寧夏除了漢族，還有回、滿、藏、蒙古、朝鮮、東鄉(xiāng)等33個(gè)少數(shù)民族。其中，回族占了寧夏總?cè)丝诘?5%。另外32個(gè)少數(shù)民族人數(shù)非常少。寧夏的眾多少數(shù)回族群眾信仰伊斯蘭教。因此，在開(kāi)始寧夏之旅前非常有必要了解一下有關(guān)回族的知識(shí)和禮儀。 寧夏建成中國(guó)最大的回族風(fēng)情園 回族的形成 中國(guó)回族形成于元代。早在宋代，就有信仰伊斯蘭教的波斯人在寧夏經(jīng)商定居。元代大批中亞阿拉伯的穆斯林與蒙古人一起，遷到今寧夏屯墾戍邊。元末明初回族逐漸形成，寧夏回族進(jìn)入一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定發(fā)展的時(shí)期。 回族人居寧夏，最早可追溯到唐末。到北宋、西夏時(shí)期，東來(lái)的穆斯林多從玉門、酒泉經(jīng)西夏屬地至中原。至元代，大批阿拉伯人、波斯人、中亞人被征調(diào)或遷徙，以半軍事、半屯牧的形式生存。明初，大批回族人被安插到靈州(今靈武市一帶)及固原各州縣,加之不斷遷徙來(lái)寧夏開(kāi)發(fā)、屯墾的回族人，形成了許多回族聚居點(diǎn)。到了清乾隆年間，“寧夏至平?jīng)銮в嗬锉M系回莊”。 寧夏回族人口劇增，至同治年間(1862-1874年)，西北回民反清起義遭到殘酷鎮(zhèn)壓后，義軍及眷屬被遷趕到偏僻地區(qū)，其中部分回民移居靈州、化平(今寧夏涇源縣)、隆德、海原等縣。 回族的節(jié)日 寧夏回族穆斯林有許多宗教性節(jié)日，其中以開(kāi)齋節(jié)、古爾邦節(jié)和圣紀(jì)節(jié)三大節(jié)日最為著名。 回族建筑 寧夏各具特色的清真寺、道堂、拱北、民居構(gòu)成了回族民俗文化景觀。寧夏現(xiàn)有清真寺4000余座，拱北10余處，道堂近10處。清真寺，又稱禮拜寺。它既是伊斯蘭教信徒聚眾禮拜的地方，某些地方又兼有文化教育中心、社會(huì)活動(dòng)中心的功用。拱北是伊斯蘭教某地域杰出人物的陵園。道堂是伊斯蘭教某分支宗教領(lǐng)導(dǎo)人禮拜、誦經(jīng)、講學(xué)和居住的地方。寧夏伊斯蘭建筑集中反應(yīng)了伊斯蘭文化與中國(guó)傳統(tǒng)文化相結(jié)合的過(guò)程，并具有鮮明的地方文化特色和民族個(gè)性。 回族飲食 在肉食方面，回族有著非常嚴(yán)格講究，只能吃由阿訇宰殺的反芻、食草動(dòng)物和雞、鴨、鵝等禽類和魚肉，禁食豬、馬、狗、驢等動(dòng)物及一切動(dòng)物的血?；刈逯v究飲茶，每有客人登門，必先端上“蓋碗茶”敬來(lái)客，接著是瓜果、馓子、油餅招待。邊飲茶邊聊天，悠哉游哉。如果有吃的東西要送給回族朋友，一定要注意食品包裝上是否為當(dāng)?shù)?ldquo;伊斯蘭協(xié)會(huì)監(jiān)制”字樣和“清真”標(biāo)志。否則，回族朋友是不會(huì)食用的。 寧夏清真風(fēng)味小吃屬中華名吃，獨(dú)樹(shù)一幟，如外焦里嫩的油香、回族同胞的蓋碗茶，還有羊羔肉、手抓羊肉等。據(jù)當(dāng)?shù)厝酥v，寧夏清真美食發(fā)展至今，其清真菜肴已有2000多種，小吃近1000種。 回族音樂(lè) 寧夏回族音樂(lè)包括宗教音樂(lè)和民間音樂(lè)兩大類。宗教音樂(lè)是指回族穆斯林在禮拜和各種宗教活動(dòng)中詠誦的《古蘭經(jīng)》和贊主詞，是在繼承伊斯蘭傳統(tǒng)音樂(lè)的基礎(chǔ)上發(fā)展而成的，既有伊斯蘭教音樂(lè)的特點(diǎn)，又有回族自己的特點(diǎn)。虔誠(chéng)的穆斯林每天都用高亢、優(yōu)美、洪亮的音調(diào)進(jìn)行五次禮拜，加之主麻聚禮、三大節(jié)日會(huì)禮等重要場(chǎng)合的贊圣等，創(chuàng)造了獨(dú)具特色的經(jīng)堂音樂(lè)。 民間音樂(lè)中，花兒是回族人民喜愛(ài)的一種高腔山歌，被公認(rèn)為最具代表性的回族民歌，花兒以其優(yōu)美的旋律、纏綿的意緒在西北民歌中獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，是祖國(guó)藝術(shù)百花園中一朵絢麗的奇葩。寧夏花兒主要流行于六盤山區(qū)回族聚居的固原市、海原、涇源、西吉、同心縣一帶。 宴席曲是寧夏回族民間音樂(lè)的重要品類，主要在婚禮喜慶時(shí)演唱，文雅健康，內(nèi)容豐富，曲調(diào)多樣。 寧夏回族中還流行著許多自?shī)市詷?lè)器，雖然外觀簡(jiǎn)陋，但奏出的樂(lè)曲都十分動(dòng)聽(tīng)。主要有口弦、咪咪和哇嗚。 回族舞蹈與武術(shù) 在寧夏回族舞蹈中，主要流行宴席曲、湯瓶舞和踏腳三種民間舞蹈。宴席曲是回族在婚禮宴會(huì)上表演的一種歌舞，通常由兩人表演。當(dāng)宴會(huì)進(jìn)入高潮，賓客興致高漲之時(shí)，便有人“漫”起花兒，載歌載舞。舞蹈動(dòng)作是固定的，所唱曲目可隨時(shí)更換。湯瓶舞由回族生活習(xí)俗演變而來(lái)。回族有愛(ài)清潔的傳統(tǒng)，日常生活中的洗浴，或者“禮拜”前的洗浴，均離不開(kāi)湯瓶這一特有的洗浴工具。據(jù)說(shuō)湯瓶舞最早是小滿拉(清真寺中的習(xí)經(jīng)學(xué)生)沐浴時(shí)逐步生成的純自?shī)市晕璧?。踏腳主要流行于寧夏涇源縣境內(nèi)的園子林，其形式很像一種展現(xiàn)男子陽(yáng)剛之氣的競(jìng)技性體育活動(dòng)，武術(shù)成份濃，舞蹈要素弱，可以看作武、舞交融的結(jié)晶。 回族武術(shù)根源悠久,中國(guó)回族穆斯林把練武尊為“ 遜爾”，意思是高尚的“圣行”。主要的武術(shù)形式有：回回十八肘、穆斯林八卦太極拳、四十八式太極拳、伊斯蘭湯瓶功、穆斯林拳等。 回族的穿衣打扮與喪葬 回族男女都喜歡戴白色的帽子?；刈鍕D女還喜歡戴蓋頭、金銀耳環(huán)、戒指、手鐲等?；刈迳倥魃w頭可以為彩色，其他女性多是或黑或白的蓋頭。 回族人去世后，用兩丈白布裹尸，采用土葬，喪葬期間不收禮。一般情況下，不允許非穆斯林(不信奉伊斯蘭教的人)探望尚未下葬的去世者，也不允許到公共墳地去送葬。 參觀清真寺時(shí)的注意事項(xiàng) 1、未經(jīng)允許不得進(jìn)入禮拜大殿(每所清真寺都有禮拜大殿)，尤其是女性。如果允許進(jìn)入?yún)⒂^，并且當(dāng)時(shí)正在禮拜，只能行進(jìn)在禮拜大殿的左右兩側(cè)或后面，絕對(duì)不允許站到禮拜人群的正前方。 2、進(jìn)入阿訇的房間時(shí)，不要?jiǎng)幼雷由系慕?jīng)書?；刈迦酥挥性谙锤蓛羰值那闆r下才能翻閱經(jīng)書。如果阿訇允許，另當(dāng)別論。 3、不要向寺院中的人詢問(wèn)有關(guān)教派歸屬等問(wèn)題，因?yàn)榻忉屍饋?lái)比較費(fèi)事。 就餐時(shí)的注意事項(xiàng) 1、不要大聲談?wù)撃阍J(rèn)識(shí)的某個(gè)戶籍上民族一欄寫著“回族”的人如何不信奉伊斯蘭教，做了那些違規(guī)的事，或者曾經(jīng)吃過(guò)豬肉等等內(nèi)容。如果你那樣做只會(huì)讓餐桌上的回族朋友厭惡你。 2、如果餐桌上的回族朋友不動(dòng)筷子或者只喝水，請(qǐng)不要用自己的餐具替他夾菜，也不必力勸。因?yàn)樗赡芴幱诜恺S或者認(rèn)為飯菜的烹飪方法和衛(wèi)生程度不符合他的要求。 3、吃油香的時(shí)候要掰著吃，不要拿起整個(gè)油香咬著吃。這是回族吃油香時(shí)的習(xí)俗，具體的原因留給大家到寧夏去探究。 如今的寧夏回族是一個(gè)開(kāi)放的民族，他正張開(kāi)臂膀歡迎大家去了解。 （供稿來(lái)源：中國(guó)旅游新聞網(wǎng)—旅新社）
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