新疆酸梅

　　新疆酸梅包括北疆酸梅和南疆酸梅。與內(nèi)地酸梅不同!

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　　一、北疆酸梅(主要是櫻桃李、黑刺李和歐洲李)-野酸梅

　　品種選擇

　　酸梅主要集中在塔額盆地，類型復(fù)雜繁多，各類型、品種之間優(yōu)劣差異很大。經(jīng)過新疆農(nóng)科院園藝所多年品種選育，目前適宜發(fā)展的汁醬型品系有塔酸1號、塔酸2號、塔酸3號和4號，這類品系屬高糖、高酸類型，果大，核果比只占5%左右，綜合品質(zhì)優(yōu)良，而且適應(yīng)性強，抗逆性好?？煽?35℃低溫不受凍害，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。釀酒鮮食兼加工一體品系有塔酸5號、6號、7號，這類品系屬高糖低酸類型，除鮮食兼加工外，還有加工酸梅脯、制干等用途。

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　　1、汁醬型品系

　　目前適宜發(fā)展的汁醬型品系有塔酸1號、塔酸2號、塔酸3號和4號，這類品系屬高糖、高酸類型，果大，核果比只占5%左右，綜合品質(zhì)優(yōu)良，而且適應(yīng)性強，抗逆性好?？煽?35℃低溫不受凍害，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

　　2、釀酒鮮食兼加工一體品系

　　釀酒鮮食兼加工一體品系有塔酸5號、6號、7號，這類品系屬高糖低酸類型，除鮮食兼加工外，還有加工酸梅脯、制干等用途。

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　　二、南疆酸梅

　　塔酸1號、塔酸2號、塔酸3號和4號和塔酸5號、6號、7號叫做北疆酸梅(野酸梅)。

　　南疆酸梅-主要是指卡拉玉呂克-喀拉玉魯克(小大酸梅)和大酸梅 ，是原產(chǎn)于新疆南部的李子。

　　1、卡拉玉呂克(喀拉玉魯克)-小酸梅

　　卡拉玉呂克原產(chǎn)于新疆南部的李子。

　　卡酸1號(卡爾玉魯克-1號)(卡拉玉呂克)及卡酸5號(卡爾玉魯克-5號)。

　　2、愛娜露-大酸梅

　　愛娜露原產(chǎn)于新疆南部的李子。也有俗名叫：艾奴拉

　　喀什喀爾大酸梅(喀什噶爾大酸梅)。

　　經(jīng)喀什地區(qū)林科所研究人員何建證實，大酸梅即愛娜露。他們申請了喀什喀爾大酸梅和卡酸1號(卡拉玉呂克)及卡酸5號。

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　　品種選擇：

　　目前南疆主栽酸梅品種主要是：卡爾玉魯克-1號、卡爾玉魯克-5號、喀什噶爾大酸梅(艾奴拉)，這3個品種均通過2004年自治區(qū)林木良種審定。近年來從國外引進的歐洲李品種french，產(chǎn)區(qū)已認定并在大力發(fā)展(詳見附錄)。

　　苗木繁育

　　南疆酸梅通常采用嫁接或根蘗繁殖方法培育良種苗木。

　　嫁接育苗

　　嫁接育苗是當前繁育良種苗木比較先進實用的方法，該方法的優(yōu)點是繁殖數(shù)量大，品種一致性好，質(zhì)量優(yōu)，栽植成活率高，分為1年生出圃嫁接苗和2年生出圃嫁接苗。

　　培育砧木

　　可選用本地實生毛杏、毛桃、桃巴旦或李作為酸梅(歐洲李)的砧木。當前可大面積推廣南疆地區(qū)本地實生杏做砧木，它抗逆性強，適應(yīng)性廣，苗木生長快，嫁接品種苗后移栽成活率高。

　　種子處理

　　在生長健壯的杏、桃、桃巴旦的母樹上采收充分成熟的果實，剝?nèi)ス猓タ瞻T種子，洗凈晾干，置于室內(nèi)陰涼干燥處貯藏，可用于秋季播種或經(jīng)層積處理后春播。

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　　附錄

　　南疆酸梅優(yōu)良品種

　　卡爾玉魯克一1號

　　自治區(qū)審定優(yōu)良品種，樹勢中庸，樹形呈自然圓頭形，葉片背面的絨毛較密。結(jié)果以中、短果枝及花束狀果枝為主，花期8～10天，果實發(fā)育期110～115天。開花期4月5日左右，果實成熟期在8月中旬。果個小，果實卵圓形，單果重15～20克，果皮較厚。果面深紫色，掛白霜，果柄較長，粘核，核大。含酸量高，酸味純正。可溶性固形物含量15%～18% ，滴定酸2.62克/100克，維生素c(含量22.37毫克/100克)，制干率20%，定植3年結(jié)果，4年生樹平均單株產(chǎn)量12公斤，7年生樹平均單株產(chǎn)量19公斤。

　　卡爾玉魯克-5號

　　自治區(qū)審定優(yōu)良品種，樹勢較強，枝條直立，樹形自然圓頭形，以中、短果枝及花束狀果枝結(jié)果為主，葉片較小，倒卵圓形，背面被密絨毛。4月5日左右始花，花期8-12天，果實發(fā)育期115-120天。8月中旬成熱，果實長雞心形，果面深紫色，縫合線淺，果柄長，核大，甜酸適口，酸味純正，大小均勻，平均單果重15-20克，果皮中厚，果肉較硬，可溶性固形物26.05% ，制干率25%，定植3年始果，花期抗低溫晚霜能力較強，第5年單株產(chǎn)量9公斤，第7年22公斤。

　　喀什噶爾大酸梅

　　俗名：艾奴拉。自治區(qū)審定優(yōu)良品種，樹勢強健，樹形紡綞形，枝條直立，葉片背面被稀絨毛，中、短果枝結(jié)果為主。4月5月左右始花，花期8～12天，果實發(fā)育期100～105天，7月下旬成熟，果個大，果實長卯圓形，果面紫紅色，掛白霜，縫合線淺，果肉黃色，果皮薄，肉質(zhì)厚，核小，可食率高，粘核，酸甜汁多，平均單果重35克，可溶性固形物20.95%，制干率21%，定植3年始果，第5年單株產(chǎn)量15公斤，第7年29公斤。

　　西梅(french)

　　引進法國歐洲李栽培品種french，于1996年引進，經(jīng)區(qū)域試驗，已進入小面積推廣階段。該品種是美國加州和法國栽培最為廣泛的歐洲李品種，樹勢較強，成枝力強，葉片背面被稀絨毛。結(jié)果以中、短果枝結(jié)果為主，花期隨氣溫而變化在3月下旬～4月上、中旬，花期8～10天，果實發(fā)育期115～125天。果實成熟期9月上中旬，果實卵形，果頂有乳頭狀突起，縫合線明顯，果柄較長，粘核，核小，果面紫紅色，掛白霜。果肉黃色，味甜。定植后2年見果，5年生樹平均單株產(chǎn)量16公斤。自花結(jié)實能力強，花期抗低溫、晚霜、沙塵能力強，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。