焦作溫縣特產(chǎn)一覽

懷地黃
　　地莧又名生地，為多年生草本植物。據(jù)《本草綱目》記載"這種植物"以水浸驗之，浮者名天黃，半浮半沉者為人黃，沉者名地黃"。故人們都以沉下者為貴，久而久之，遂名為地黃。
　　地黃，原系野生，最早生長于咸陽一帶，后傳至各地。中國數(shù)省均有生產(chǎn)，但其最佳者為"懷地黃"。李時珍《本草綱目》："江浙壤地黃者，受南方陽氣，質(zhì)雖光潤機(jī)時力微；懷慶府產(chǎn)者，稟北方純陰，皮有疙瘩而力大。"所以古今中外人們都以"懷貨"為貴。
　　地黃可分為生地和熟地兩種，《本草綱目》載：地黃生則大寒，而涼血，血熱者需用之，熟則微溫，而補(bǔ)腎，血衰者需用之。男子多陰虛，宜用熟地黃，女子多血熱，宜用生地黃。"尤其是熟地，藥用"填骨髓，長肌肉。生精血，補(bǔ)五臟，利耳目、黑須發(fā)、通血脈"，確系祛病延年之佳品。
　　地黃產(chǎn)地很多，江、浙、京、津、湘、蜀、皖、魯?shù)染兴?。然而最?yōu)者今人唯以懷地黃為上。"懷地黃的顯著特點是：油性大，柔軟、皮細(xì)、內(nèi)為黑褐色并有光澤，味微甜，尤其是斷面呈菊花心狀。懷地黃中又以溫縣產(chǎn)者尤佳。1914年，溫縣地黃曾在巴拿馬運河通船萬國博覽會上展出。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)化驗，溫縣地黃10克的藥力等于他地產(chǎn)的30克或100克以上。由于水土、氣候等自然條件的差異，溫縣地黃種子被外地引進(jìn)種植后，功藥性頓減，或種一、二年即退化。
　　溫縣種植地黃歷史久遠(yuǎn)泡制技藝獨特，經(jīng)驗豐富。許多優(yōu)良品種，強(qiáng)金狀元、四齒毛、7681等都是溫縣人民親手培育的。其中"金狀元"的培育距今已有近百年的歷史。近年來在國際市場上倍受歡迎的園身地黃，其加工技術(shù)源于溫縣南嶺，東、西林臺，南張羌等村。還有一種"把地"，也叫蘇直地、杭直地，其加工方法是西南嶺村宋發(fā)興于1845年發(fā)明的。這種地黃的選擇、泡制規(guī)格很嚴(yán)，價格昂貴，專銷蘇、杭，解放后不再生產(chǎn)。熟地加工也是溫縣特有的技術(shù)，九蒸九曬，直至內(nèi)外漆黑、發(fā)亮、味微酸甜方成。

懷山藥
　　山藥又名薯蕷，原名薯豫。屬薯蕷科，為多年生植物。據(jù)《本草綱目》載：因避唐代宗名"豫"諱。改薯蕷為薯藥。宋朝，宋英宗名"曙"故又改薯藥為山藥。
　　山藥形似蘿卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯軟味美。它的塊根除去外皮后，可入藥。山藥加工后呈園柱形，表面黃白色，光滑，質(zhì)堅硬，斷面白色、粉質(zhì)，氣微甘味酸，嚼之發(fā)粘。
　　山藥原產(chǎn)中國，南北各省均有栽培，尤以懷慶府所產(chǎn)山藥名貴。懷山藥又稱白山藥、懷參，為全國之冠?！渡褶r(nóng)本草》云："山藥各地均產(chǎn)，以河南懷慶各地產(chǎn)者良"。
　　山藥中含有皂堿、粘液質(zhì)、尿囊素、膽鹼、精氨酸、淀粉酶、蛋白質(zhì)、維生素c、b、4一二羥基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖與植酸。其性味甘、平、入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾止泄、補(bǔ)肺益腎之功用。主治脾虛、久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性腎炎、糖尿病、遺精帶下、小便頻數(shù)等癥。
　　懷山藥為滋補(bǔ)佳品，素有"懷參"之稱。據(jù)《本草綱目》記載"山藥"補(bǔ)虛羸，除寒熱邪氣，補(bǔ)中，益氣力，長肌肉，強(qiáng)陰，久服耳目聰明，輕身延年。"
　　懷山藥中又以溫縣所出最佳。它獨具體重、質(zhì)膩、筋少、味美，藥效高、煮不爛等特點。由于溫縣山藥質(zhì)地純正，炮制精良，加工技藝考究，入食、藥用俱優(yōu)，所以久負(fù)盛譽(yù)，至今不衰，深受國內(nèi)外客商歡迎。早在1914年，溫縣山藥就曾在巴拿馬運河通船萬國博上展出，當(dāng)時即蜚聲中外?！吨袊幬飳W(xué)》記載：山藥"在溫縣自古以來既是主產(chǎn)品，又是加工要地，馳名中外。"
　　溫縣山藥之所以名播遐耳，首先是由于溫縣的地壤、水質(zhì)、氣候等自然條件適宜山藥生長，同樣品種種在其它地區(qū)，所產(chǎn)則質(zhì)地次下，發(fā)虛，輕浮、多筋、藥效甚微，食之乏味，且下鍋一煮即爛。古往今來，均視溫縣山藥這上乘珍品。
　　溫縣種植山藥歷史悠久，經(jīng)驗豐富。從整地、育苗、種植、管理、收獲、貯藏，都有極嚴(yán)格的操作要求。在防止品種退化方面，作了許多嘗試。元在明、清時代，溫縣山藥品種以鐵棍、白皮山藥為主，其產(chǎn)量很低。1925年，溫縣農(nóng)民許召蘭、宋武堂、李令富等通過多次試驗，先后從山西太谷、平遙一帶引進(jìn)了新山藥種，種植后，不僅質(zhì)量高，藥效佳 ，而且產(chǎn)量陡增。近年來，更以科學(xué)方法，不斷培育和選種，始終保持了山藥品種的優(yōu)良化。

懷菊花
　　菊花，有野菊、家菊之分，有觀賞、藥用之別。顏色一般有白、黃、紫、綠等。據(jù)說全世界的菊花品種有二千多個，菊品既繁，名目亦多。除供觀賞外，還可藥用和飲用。
　　作為藥用，以產(chǎn)于河南溫縣一帶的"懷菊"最為有名，是四大懷藥之一。其次為安徽的"亳菊"、"滁菊"、浙江的"杭菊"。四川的"川菊"和山東的"濟(jì)菊"等。
　　菊花有很高的藥用價值，懷菊就屬于藥用菊。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菊性寒，歷經(jīng)寒暑，得天地之清氣，有清熟、解毒、祛風(fēng)、平肝、明目等功效。根據(jù)中醫(yī)的傳統(tǒng)經(jīng)驗，白菊花長于平肝明目，黃菊花多用于散風(fēng)清熟。因此，明目多用懷菊，清熟多用杭菊?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》羽："菊服之輕身耐老"。說明菊花有一定的補(bǔ)益作用。從漢代起，重陽節(jié)有飲菊花酒的習(xí)俗；而今，菊花不但有清香之氣，使人神怡，而且有明目、祛暑的作用，可緩解兩眼昏糊、頭暈、頭痛等。將菊花曬干，裝入布袋中作枕芯，名"菊花枕"，枕之使人聞到芳香，有清腦明目，降低血壓之功。《本草綱目》就有"菊花作枕明目"的記載。
　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，菊花有很好的抗菌擴(kuò)張冠狀動脈血管作用，既可風(fēng)服，又可外用。藥理研究證實，菊花的清熟解毒功效，在于它有廣普抗菌作用，對多數(shù)皮膚真功菌葡萄球菌、鏈球菌痢疾桿菌、綠膿桿菌和流感病毒等具有較好的抑制作用。將菊花制成流浸膏外用，可治子宮頸麇爛；用菊花煎湯熏洗，可治濕疹和皮膚瘙癢。如患癰腫疔毒、淋巴腺發(fā)炎，可煎湯內(nèi)服，并取鮮菊花搗爛取汗涂患處；關(guān)節(jié)炎患者，可用菊花、陳艾作芯、做成護(hù)膝，有消炎止痛作用。菊花配魚腥草、忍冬藤，煮湯內(nèi)服，可防止流行性感冒。用菊花泡茶飲，有輔助降壓效果。
　　近年來，菊花的身價倍增，醫(yī)藥科研單位發(fā)現(xiàn)它含有豐富的黃酮，這類化合物有擴(kuò)張冠狀動脈的作用，能增加冠狀動脈的血流量，對心絞痛有一定療效。用懷菊花浸出物治療冠心病患者，有效率達(dá)58％以上，尤其對伴有高血壓、心絞痛的患者，有很好的療效。