漳州地方特產

漳州地方水果

平和琯溪蜜柚

　　平和琯溪蜜柚，系福建省平和縣著名的地方傳統(tǒng)名果，至今已有500多年的栽培歷史，清朝乾隆年間被列為朝廷貢品。1989年被農業(yè)部定為全國優(yōu)質農產品，于全國“七五”星火計劃成果博覽會榮獲金杯獎，1994年第三次全國柚類評比榮獲“金杯獎”第一名，1995年漳州市被國家有關部門授予“中國琯溪蜜柚之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。
　　 琯溪蜜柚以果大色美、皮薄肉嫩、甜酸汁多、無籽耐貯而聞名，素有“天然水果罐頭”之稱。每100毫升果汁含全糖9.17--9.86克，果肉中含有10多種對人體有益的礦質元素，具有調節(jié)人體新陳代謝、降壓舒心、祛痰潤肺、消食醒酒，降火利尿等功效。對脊椎炎、膿腫癥、便秘、糖尿病等患者亦有一定的療效，還能預防血管硬化、腸癌等疾病，是天然保健食品。
　　購買琯溪蜜柚，一定要選在成熟期，即每年10月至12月，如果在這個季節(jié)來漳州，就可以品嘗到正宗的蜜柚了。

石亭棕包梨

　　薌城區(qū)特有的品種，果實成熟時有特殊芳香飄溢出來，會招引蜂、鳥、鼠啄食為害，過去果農用棕片包裹，因而得名棕包梨。在薌城區(qū)已有700年的栽培歷史。果實遲熟，可以掛果越冬，果實碩大，單果重0.5－1公斤，產量高，三年生樹體即可投產，五年生果樹產量可達2000公斤/畝。果皮大多呈淺褐色，形狀略圓，果肉多汁，甜潤可口，香氣逼人，風味特別。棕包梨是食療佳品，有清熱降火，潤肺止咳的功用。

八卦蘆柑
　　蘆柑系漳州特產，稱為漳州蘆柑，又名“八卦蘆柑”，柑果扁圓，果頂微凹，具6條－8條放射狀溝紋，形如“八卦”而得名。為傳統(tǒng)的出口名果，被視為柑中極品，馳名中外，國際上素有“東風佳果”之美稱?！堕}書》載：“唐時本地有沙桔嘗入貢，近時天下之柑以浙衢州、閩之漳州為最”。又據(jù)明代凌登名的《榕城隨筆》稱：“漳州產柑桔，其種不一，而顆皆碩大，蘆柑為最。”
　　 漳州蘆柑因果實形態(tài)和品質差異，分“硬蘆”和“有柑”兩品系。其中，以硬蘆品質為最佳，其果實高扁圓形，果皮澄黃、中等厚、較堅硬故名硬蘆。果汁多，味甜美（固形物15%左右），香甜爽口、色香味俱佳，為蘆柑中優(yōu)良品系，為閩南柑桔的主栽品種。薌城栽培硬蘆約占所有蘆柑的85%。

天寶玉尊龍眼

　　薌城區(qū)農林局林業(yè)果場于1995年從莆田市引進的品種，是中熟偏遲適應閩南氣候條件的優(yōu)良品種，加之當?shù)貧夂蜻m宜、土壤肥沃、土層深厚，富含有機質，產出的龍眼具有果實大、品質優(yōu)良、可食率高、抗病力強，速生豐產的優(yōu)質特性。龍眼果實近圓形，果皮呈淡黃褐色，果肉脆白不流汁，清甜可口。具有補心益脾，養(yǎng)血安神之功效，是福建“六大名果”之一。

荔枝
　　早在唐代漳州就開始栽培荔枝。漳州荔枝品種甚多，產量占全省80%以上。在這片廣袤的主要荔枝產區(qū)，蟬鳴荔紅時節(jié)，果滿枝頭，紅綠相間，呈現(xiàn)了夏季獨特的一幅“荔?！泵谰?。

天寶五峰荔枝
　　 原產海南省，為蜜丁香荔枝的優(yōu)化品種，在薌城區(qū)經過試驗栽培，品質極具上乘。具有抗逆性強、適應性廣、投產期早、果實大、果肉白、味甘甜的特點。果實心臟形，果皮紫紅色，橫徑4.75cm，縱徑4.33cm，瘤狀突起大而粗，皮粗厚，果肩低不平，果肉乳白稍帶黃，味甜，肉韌不流汁，平均果重45.95克。

妃子笑荔枝

　　原產廣東省，在薌城區(qū)山邊試驗果場經過“矮化、密植”栽培后，表現(xiàn)出早結、豐產、穩(wěn)產性能好、經濟效益高等優(yōu)良品質，是具有發(fā)展?jié)摿Φ睦笾ζ贩N。其樹冠疏散，枝條粗長，根系發(fā)達，通過密植、矮化、回縮，植株可控制在2米高左右；葉大呈長橢圓形，果大核小，肉厚質脆，味道清甜，可食率達79－82%。一般種植第三年掛果，可提早4－5日投產，價格高于其他品種2－3倍。

香蕉
　　香蕉是薌城區(qū)的傳統(tǒng)名果，種植香蕉達660多公頃，有“十里蕉香”的美稱。主要品種有“度蕉”和“臺灣蕉”。度蕉是七百多年前從印度引進的品種，現(xiàn)稱天寶香蕉，以其果皮薄、果肉柔軟、味甜、香味濃、品質佳，被譽為天然保健食品。臺灣蕉是30年代山美村蕉農沈章從臺灣高雄引入的，90年代為薌城蕉農主栽品種，種植量占80－90%，已被福建省作物品種委員會定名為“天寶高蕉”。

大南坂菠蘿

　　漳浦大南坂農場總面積53830畝，土壤類型以紅壤為主，土壤肥沃，土層深厚，自然條件極利天菠蘿生長，科學的栽培管理帶來了菠蘿種植的大發(fā)展。全場菠蘿種植面積3000畝，年產量達4800噸，主要品種為沙撈越種。其果實具有酸甜適中，肉脆味香，織維少等優(yōu)點，適宜鮮食和加工。

其 他 特 產

白背毛木耳
　　薌城區(qū)栽培的白背毛木耳，屬毛木耳中的優(yōu)良品系，耳質為脆骨狀，是一般食品少有的，深受消費者歡迎。據(jù)日本的資料報導，毛木耳背面的絨毛中含有豐富的多糖，是抗腫癌活性最強的門科藥用食用菌之一，具有滋陽強壯，清肺益氣，補血活血等食療功效。

九龍江香魚
　　 生長于九龍江入海交界處，成魚體長200毫米左右，體被細小，圓鱗，肉細味美，有特殊香味，是上等食用魚，人工養(yǎng)殖少，是一種極有開發(fā)前景的食用魚。

“玉琦峰”八仙烏龍茶
　　“玉琦峰”八仙烏龍茶，具有香氣高銳，滋味濃厚，回味甘爽、耐沖泡等優(yōu)點。常飲能起到軟化血管、減脂降壓等保健效應。此茶曾在1994年秋季海峽兩岸烏龍茶品評會上榮獲“頭等獎”。

仙都檳榔芋
　　 薌城區(qū)特有的珍稀芋頭品種，具有淀粉含量高，煮熟后松軟芳香的特點。由于對土壤和小氣候環(huán)境要求高，故僅種植在天寶大山下的仙都村、埔里村。

清水筍、油燜筍、脆筍片
　　南靖永豐國有林場的麻竹基地，麻竹種植面積達一萬畝，可提供允足的優(yōu)質麻筍。經過加工制成的脆筍片香脆可口，富含粗纖維、蛋白質、脂肪、可溶性糖和人體所需的磷、鐵、鈣等微量元素及維生素c。清水筍選用優(yōu)質鮮麻筍制成，保持麻筍原有風味，有“素食第一”的美稱。油燜筍是優(yōu)質麻竹筍經傳優(yōu)良工藝精制而成，味道十分鮮美。

漳州斗雞
　　是以觀賞或角逐為目的的觀賞型品種，具有軀體高大的特點，成熟斗雞體重在1150－1650g之間，在九龍江沿岸飼養(yǎng)較多，除當?shù)赜^賞外，一部分銷往廈門和香港。

浦南吉洋生姜
　　 薌城區(qū)獨特的品種，產于浦南鎮(zhèn)吉洋。生長在肥沃松軟的天寶大山金沙嶺坡底土壤，灌溉著清洌甘甜的山澗凈水，長出的蔬菜用嫩姜，質地脆，纖維少，辣味適中，帶有甘甜。由于對土壤和小氣候要求嚴格，故僅在吉洋村種植，產品供不應求。