肇慶地方特產(chǎn)綜述

[特產(chǎn)推介]

到肇慶購物決不會(huì)讓游客失望，繁華的商場(chǎng)自不用說，單單是當(dāng)?shù)刎S富的特產(chǎn)就讓人目不暇接了。巴戟、德慶何首烏、燕窩等肇慶特產(chǎn)早已名滿全國乃至世界；一方端硯更是享譽(yù)數(shù)千年； 肇慶草席、 檀香扇則是南粵風(fēng)物中的上品；若家有長(zhǎng)者，可以買懷集厘竹做成的釣竿和肇慶拐杖回去孝敬老人；此外，廣綠玉、花席、裹蒸粽等土特產(chǎn)也是饋贈(zèng)佳品。

端硯

　　端硯與徽墨、湖筆、宣紙并稱“文房四寶”，在我國四大名硯中，端硯最為著名，它的石質(zhì)堅(jiān)實(shí)而潤(rùn)滑，研出的墨汁細(xì)滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經(jīng)久不變。

　　端硯石出產(chǎn)在肇慶（古稱端州）的爛柯山和北嶺山一帶，自唐朝初年開始生產(chǎn)，當(dāng)時(shí)的端硯無圖案花紋裝飾，十分簡(jiǎn)樸。據(jù)說到了唐中葉時(shí)，一名老硯工路經(jīng)端溪時(shí)，看見有兩只仙鶴落進(jìn)溪水之中再?zèng)]有起來，他張網(wǎng)撈捕，撈起了一塊石頭，石中有鶴鳴聲，他把石橇開，奇石一分為二化作兩只硯臺(tái)，上面各有一只仙鶴佇立在蒼松之上。后來硯工們紛紛仿制，在硯臺(tái)上雕以各種圖案花紋，這就是端硯從實(shí)用品變?yōu)楣に嚻返拈_始。

　　行知提示：用硯的時(shí)候一定要用清水磨墨，切忌用熱水和茶水，不能用硬物刮洗硯臺(tái)，每次用完以后要立即將硯洗凈，陰干后放入上等木料制作的硯盒里。

檀香扇

　　檀香扇是肇慶市的名牌產(chǎn)品，始創(chuàng)于60年代初期，至今已有30多年歷史了。
　　肇慶市生產(chǎn)的檀香扇，以中國傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，融匯西方美學(xué)之精心設(shè)計(jì)，用手工拉、燙、繪以及精雕細(xì)刻等多種工藝手法制作而成。檀香扇以雕刻人物、山水為主，也有雕刻花鳥、魚蟲的，題材廣泛、意趣盎然、栩栩如生，如拉燙檀香嫦娥奔月扇、拉燙檀香天女散花扇、拉花擅香龍吐珠扇、燙花山水扇，品味之余，確令人遐想。
　　肇慶檀香扇是采用天然貢香制作的，選料上乘，制作精巧，留香持久，用之則幽香沁人肺腑，藏之則辟穢驅(qū)邪，既是實(shí)用品、工藝品，又是鑒賞家、收藏家收藏之佳品。


何首烏

　　何首烏，原名首烏，土名夜交藤，產(chǎn)于嶺南各地，但以德慶縣出產(chǎn)的質(zhì)量最佳。
　　相傳，清朝光緒年間（1875-1908年），德慶州府（今德慶縣城）一監(jiān)獄里，一個(gè)姓何的犯人在獄中偷吃野生首烏后，其頭發(fā)由白變黑，何首烏一名由此而來。首烏屬蓼科多年生藤蔓草木植物，具粗壯塊狀根莖，葉卵狀心形，秋天開花，花黃白色，圓錐花序，根塊藥用，性溫，味甘澀，生首烏能潤(rùn)大腸，通大便，解毒瘡；制首烏補(bǔ)肝腎，益精血，久服可烏須黑發(fā)，延年益壽。
　　德慶的首烏汁（酒）、當(dāng)烏汁（酒）, 是德慶酒廠采用當(dāng)?shù)睾问诪鯙橹饕希湟远喾N國產(chǎn)名貴滋補(bǔ)藥材，提煉制成的，它氣味芬芳，品質(zhì)上乘，獨(dú)具滋養(yǎng)補(bǔ)血、烏發(fā)駐顏、健脾和胃之功效。

高要花席

　　高要花席包括各式各樣的蒲席、床席、枕席，是肇慶著名的土特產(chǎn)。

　　花席是用芏草編織而成，早在宋朝，用芏草編織成花席就開始遠(yuǎn)銷各地。60年代國家主席劉少奇出訪東南亞各國時(shí)，就是以花席作為特色禮品饋贈(zèng)外國友人的。

　　 編織花席工序繁多，編織前需經(jīng)過泡、洗、曬等工序后再細(xì)心舂平、漂洗、染色，之后才能按圖在織機(jī)上手工編織，織好后還要用滑石打磨、平整才算完成。


燕窩

　　懷集燕窩，產(chǎn)于懷集縣橋頭鎮(zhèn)的燕巖，是懷集名優(yōu)特產(chǎn)之一。
　　懷集燕巖是典型的喀斯特熔洞，每年春分過后，便有金絲鳥從南海的海島崖穴遠(yuǎn)飛而來，結(jié)窩于崖穴，繁衍后代。因此，懷集燕窩含有豐富的磷、鐵，鈣和蛋白質(zhì)，味甘淡平養(yǎng)肺，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛弱癆瘵之圣藥。
　　
　　燕窩分三大類：一是白色官燕，又稱白燕，純由唾液凝固而成，色白潔凈，為金絲燕第一次所筑之巢；二是毛燕，為金絲燕第二次所筑之巢，由于第一次筑巢時(shí)用了大量唾液，所以第二次筑巢時(shí)就不得不加入一些羽絨毛，雜質(zhì)較多；三是血燕，為金絲燕第三次所筑之巢，因?yàn)榻?jīng)過兩次筑巢，金絲燕的唾液已幾乎耗盡，所以金絲燕就只能用自己吐出來的血液筑巢。官燕、毛燕、血燕這三種燕窩，以官燕品質(zhì)最佳，營(yíng)養(yǎng)最豐富。懷集燕巖出產(chǎn)的燕窩以官燕為主。
　　現(xiàn)在，懷集橋頭燕巖酒廠選取名貴滋補(bǔ)藥材金絲燕窩和純正地道藥村龜膠、當(dāng)歸、肉桂、巴戟、女貞子、人參等，再配以地藏陳年米酒精制而成的金絲燕窩酒，因有補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)而不燥之功效，所以遠(yuǎn)銷港澳臺(tái)地區(qū)和東南亞各國。