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“冬拜吉干”是南疆喀什、阿圖什一帶維吾爾族的獨特美食、“冬拜”是“背”的意思，“吉干”是肝子。這種美食......

標簽: 冬拜吉干 羊尾油 羊肝 美食 02-24

來到新疆牧區(qū)，如果能喝上幾碗蒙古族人的奶酒，那甘醇的香味兒會使你久久難忘。奶酒是居住在伊犁、博爾塔拉、巴......

標簽: 乳制品 北京王府井大街 可以使 工藝品 蒙古人 蒙古族人 02-24

“克姆孜”是哈薩克族、柯爾克孜族、烏孜別克族等少數民族最喜愛的飲料。因為這是一種經發(fā)酵的馬奶子，也有人......

標簽: 博爾塔拉 少數民族 肺結核 馬奶酒 02-24

新疆牧區(qū)奶多、肉多，而蔬菜少。牧區(qū)的哈薩克族、蒙古族婦女根據這種條件，烹制了許多具有牧區(qū)特色的食品，奶子面......

標簽: 牧區(qū) 羊奶 酸奶疙瘩 面條 02-24

草原的盛夏，被人們稱之為金色的季節(jié)。這時候，幾乎每個阿吾勒和每座蒙古包里都擺滿了各種用牛奶和羊奶制作的奶......

標簽: 奶制品 奶皮子 奶豆腐 稱之為 肺結核 酸奶子 02-24

新疆蒙古族人人喜食一種用羊頭、羊蹄和青稞熬成的稠粥，蒙古語稱其為“闊茲”。......

標簽: 羊頭 蒙古人 闊茲 青稞 02-24

“蘇甫”是俄羅斯族人做的一種湯菜的名稱。漢族人稱其為“蘇甫湯”?！疤K甫”是一種十分可口的湯菜，其原料有......

標簽: 俄羅斯 包心菜 奶皮子 胡蘿卜 蘇甫湯 02-24

“比切尼”在俄語中是“點心”的意思。新疆的俄羅斯婦女非常善于做各種糕點。而且味道非?？煽?。俄羅斯斯的......

標簽: 俄羅斯 可可粉 垂涎欲滴 比切尼 糕點 02-24

錫伯族的“莫爾雪克”，意思是“碗里盛的菜肴”。這個菜肴全是用羊身上的雜碎做的，其花樣之多，做工之細，味道之鮮......

標簽: 全羊席 雜碎 莫爾雪克 錫伯族 02-24

“寶扎”是柯爾克孜族人一種營養(yǎng)豐富的飲食，冬季里，柯爾克孜族主人常用“寶扎”招待客人。......

標簽: 寶扎 柯爾克孜 糜子面 營養(yǎng)品 02-24

在柯爾克孜族的食譜中，許多飯食常用牛羊肉作為主角，但沙爾闊勒這種飯卻不用牛羊肉。“沙爾闊勒”意為“黃色的......

標簽: 柯爾克孜 沙爾闊勒 牛羊肉 酥油 02-24

新疆大盤雞的名稱來源起源于90年代初期，新疆大盤雞的原創(chuàng)地在新疆沙灣縣，據說出自于當地的一家叫杏花村的清真......

標簽: 土豆 大盤雞 新疆人 沙灣縣 02-24

油塔子顧名思義，形狀似塔，是維吾爾、回族人民喜食的面油制品?；刈迦嗣褚话阕髟琰c配合粉湯吃。它色白油亮，面薄......

標簽: 回族人 油塔子 美味 老少皆宜 面油制品 02-24